طريقة عمل المندي في قدر الضغط

1- في قدر ضغط على نار متوسطة، حمي زيت الزيتون واقلي البصل والثوم حتى تذبل المكونات. أضيفي الدجاج وقلبي حتى يتغيّر لونه ثم أضيفي ورق الغار، عيدان القرفة، الهيل والفلفل الأسود.
3- أغمري المكونات بالماء ونكهي بالملح. إضغطي القدر واطهي الدجاج حتى ينضج لحوالى 30 دقيقة.
4- زيدي على قدر الضغط الأرز وقلبي المكونات بروية ثم اضغطي القدر مرة أخرى لحوالى 10 دقائق حتى ينضج الأرز.
5- أضيفي مزيج الزعفران على الأرز.
6- اسكبي المندي في طبق التقديم ثم زيّني وجهه بقطع الدجاج.
7- قدمي طبق المندي مباشرةً على سفرتك.