طريقة عمل بخاري

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، ضعي الزيت والسمن على نار متوسطة.

• 2

  أضيفي الدجاج وقلبيه على النار مدة 10 دقائق.

• 3

  أضيفي الهال، ورق الغار، عود القرفة، الملح والكركم وأخلطي المكونات حتى تتجانس.

• 4

  أغمري الدجاج بالماء الساخن واتركيها حتى تغلي وتنضج مدة 40 دقيقة.

• 5

  ارفعي القدر عن النار، وأخرجي الدجاج من المرق وضعيه في صينية فرن مع المحافظة على المرق لاستخدامه لاحقاً.

• 6

  في وعاء صغير، ضعي الكاتشاب والزيت وحركي، ثم ادهني قطع الدجاج من الخليط.

• 7

  أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى يتحمر الدجاج.

• 8

  في قدر اخر، ضعي الزيت والبصل وقلبيه على نار متوسطة حتى يذبل.

• 9

  أضيفي الجزر المبشور، غطي القدر وأتركيه مدة 5 دقائق على النار.

• 10

  أضيفي الفيلفلة الخضراء والحمراء، الثوم، صلصة الطماطم، و البهارات وحركي المكونات حتى تتداخل.

• 11

  أضيفي الأرز، اسكبي مرق الدجاج وأخلطي المكونات واطهي البخاري على نار هادئة حتى ينضج الارز.

• 12

  أسكبي الأرز في طبق التقديم الى جانب قطع الدجاج وقدمي الطبق على سفرتك.

وصفات ذات صلة