1- ضعي في وعاء الثوم، الزنجبيل، الكركم، الغارام ماسالا، الكزبرة والكمون.
2- أخفقي في وعاء الزبادي مع نصف كمية البهارات والملح.
3- أضيفي قطع الدجاج وقلّبي حتى تتداخل المكونات. غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لليلة كاملة.
4- حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل، معجون الطماطم، الهيلوالفلفل الاحمر الحار وقلّبي حتى يذبل البصل.
5- أضيفي باقي مزيج البهارات وقلّبي لدقيقتين إضافيتين.
6- زيدي الطماطم واغلي المزيج على حرارة منخفضة مع التحريك من وقت إلى آخر حتى تثخن الصلصة.
7- زيدي الكريمة واغليواغلي المزيج على حرارة منخفضة حتى يثخن المزيج.
8- ضعي الدجاج مع التتبيلة في صينية فرن وحمّريها على حرارة متوسطة حتى تنضج.
9- أضيفي قطع الدجاج إلى الصلصة وقلبي لدقيقتين إضافيتين.
10- قدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك إلى جانب الأرز الأبيض.