طريقة عمل رز الاوزي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، لتحضير الدجاج ضعي نصف كمية الزيت على نار متوسطة. ضعي الدجاج في القدر وقلبيه على النار مدة 5 دقائق حتى يتبدل لونه. طبّقي هذه الخطوات لتضمني ازالة زفرة الدجاج قبل طهيه.

• 2

  أغمري الدجاج بالماء، أتركي القدر على النار حتى يغلي الماء. تخلصي من الرغوة التي تتشكل على الوجه.

• 3

  أضيفي ورق الغار، الهال، عود القرفة، البصل، الفلفل الأسود والملح. غطي القدر وأتركيه على النار مدة 35 دقيقة حتى ينضج.

• 4

  في وعاء، ضعي الزبادي، معجون الطماطم، بهار الدجاج والكمية المتبقية من الزيت. أخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس.

• 5

  ارفعي الدجاج من الماء واحفظي ماء السق جانباً. بعد أن ينضج ضعيه في صينية فرن، ادهنيه من خليط الزبادي ومعجون الطماطم.

• 6

  أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 230 درجة مئوية حتى يتحمر.

• 7

  لتحضير الأرز، في قدر ضعي الزيت والبصل على نار متوسطة وقلبيه على النار حتى يذبل.

• 8

  أضيفي اللحم وقلبيه مع البصل حتى يتغير لونه.

• 9

  زيدي الجزر، البازيلاء والذرة. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 10

  نكّهي بالبهارات واستمري في تقليب المكونات حتى تنضج.

• 11

  أضيفي الأرز وقلّبيه مع باقي المكونات. أغمري المكونات بماء سلق الدجاج وغطي القدر. أتركي الأرز على النار حتى يجف من الماء وينضج مع تقليبه من وقت الى اخر.

• 12

  في طبق أسكبي أرز الأوزي الى جانب الدجاج وقدميه على سفرتك.

وصفات ذات صلة