طريقة عمل ريش الغنم بالفرن

1- في وعاء، اخلطي ملعقتين كبيرتين من الزيت مع الثوم، اكليل الجبل، الزعتر، الملح والفلفل الأسود.
2- ادهني المزيج على ريش الغنم وضعيها في وعاء. اتركيها منقوعة لحوالي 30 دقيقة على حرارة الغرفة.
3- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
4- في مقلاة كبيرة، حمي ملعقة زيت الزيتون المتبقية وقلي قطع اللحم من الجهتين حتى تتحمر.
5- انقليها إلى صينية فرن مع قطع البصل وأدخليها إلى الفرن لحوالي 10 دقائق.
6- قدميها مباشرة على مائدتك.