الرئيسية » وصفات » طريقة عمل زربيان اللحم

طريقة عمل زربيان اللحم

Name: طريقة عمل زربيان اللحم
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ العربي
Ingredients: نصف كوب + ملعقة كبيرة زيت نباتي; مقطع الى شرائح 2 بصل; مع العظام 500 غرام لحم غنم; مقشرة مقطعة مكعبات 4 بطاطس; كوب لبن زبادي; رأس ثوم; ملعقة كبيرة كمون; ملعقة صغيرة فلفل أسود; ملعقة صغيرة كزبرة جافة; ربع ملعقة صغيرة كركم; ملعقة صغيرة سبع بهارات; عود 2 قرفة; 10 هال; نصف ملعقة صغيرة قرنفل; ملعقتان صغيرتان ملح; أخضر حار بحسب الرغبة فلفل; ماء- 3 اكواب; 3 ورق غار; كوبان أرز; نصف ملعقة صغيرة زعفران

(1)

تعرفي على طريقة عمل زربيان اللحم وهو من اشهى وصفات الاطباق الرئيسية التي يقدمها لك موقع اطيب طبخة وحضريه اذا كنت من عشاق الوصفات العربية باللحم اللذيذة

برناديت قلايلي

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة 20 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 35 دقيقة

المكوّنات

ماء- 3 اكواب

طريقة التحضير

1

سخّني نصف كوب من الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل واتركيه حتى يتحمر.
2

إرفعي البصل من القدر، صفّيه من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق جانبا.
3

في القدر نفسه على نار متوسطة، ضعي اللحم والبطاطس ثمّ قلبي المزيج.
4

في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي اللبن الزبادي، الثوم، الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة، الكركم، السبع بهارات، القرفة، نصف كمية الهال،القرنفل والملح. إطحني المكونات في الخلاط حتى تحصلي على خليط متجانس.
5

أسكبي الخليط في القدر فوق اللحم والبطاطس. أضيفي حوالي مغرفة من البصل المقلي وقلبي المكونات. غطّي القدر واتركيه على النار لساعة.
6

في قدر ثانٍ، إغلي الماء ثمّ أضيفي ورق الغار، الكمية الباقية من الهال، القرنفل، الملح وملعقة كبيرة من الزيت.
7

أضيفي الأرز وأتركيه يغلي على النار لـ10 دقائق. بعدها، ارفعي القدر عن النار وصفي الأرز من ماء السلق.
8

في قدر على نار متوسطة، ضعي نصف كمية اللحم تليها نصف كمية الأرز. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
9

أضيفي الفلفل الحار، الزعفران والكمية المتبقية من البصل المقلي على الوجه. غطي القدر وأتركيه على النار حتى ينضج.
10

اسكبي زربيان اللحم في طبق وقدميه على سفرتك.