بيكاتا لحم المشروم
من أشهر الأكلات الإيطالية
20 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
أخلطي في وعاء متوسط الحجم كل من الثوم، بودرة البصل، الملح والفلفل الاسود.
-
2
إدهني قطع الستيك بخليط البهارات من الجهتين ثم اتركيها جانبا.
-
3
ذوبي الزبدة في مقلاة غريل على النار، اضيفي قطع اللحم ثم اتركيها حتى تنضج من الجهتين.
-
4
لتحضير الصلصة، ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم اضيفي الدقيق مع التحريك بسرعة لتحصلي على خليط كريمي.
-
5
أسكبي مرق اللحم والكريمة مع التحريك حتى تتجانس المكونات، غطي القدر ثم اخفضي حرارة النار واتركي المزيج على النار حتى يغلي ويصبح ثقيل القوام.
-
6
سخني القليل من الزيت في مقلاة ثم اضيفي الفطر وقلبي حتى يتغير لونه.
-
7
زيدي الفطر فوق الصلصة، قلبي المكونات حتى تتجانس ثم قدمي الصلصة الى جانب قطع الستيك.
وصفات ذات صلة
