لحمة بكرز على الطريقة الحلبية
ولا أشهى
25 دقيقة
طريقة عمل سليق لحم الغنم
إليكم طريقة عمل سليق لحم الغنم بالخطوات السهلة والسريعة التي نقدمها لكم من موقع أطيب طبخة. جربوا وصفتنا وقدموها على سفرة العزومات.
يفضل استخدام لحم الغنم الصغير لطراوته وسهولة نضجه.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
السعودي
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
52 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 7 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
600 سعرة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
نضع لحم الغنم في قدر الضغط ونغطيه بكمية وافرة من الماء. نضيف القرفة، ورق الغار والبصل ثم نحرك قبل أن نضيف الهيل. نزيل الزفر ونتركه على النار لـ 45 دقيقة.
-
2
نرفع الغطاء، وننكه بالملح والفلفل الأسود، ثم نخرج قطع اللحم من القدر.
-
3
في القدر عينه، نضع الأرز مع المرق. نضغط القدر لـ7 دقائق.
-
4
نفتح القدر ونسكب الحليب ونطهو الخليط على حرارة منخفضة حتى ينشف الحليب وتصبح حبات الأرز مهروسة. نطفئ النار ونضع ماء الورد ونخلط بواسطة شوكة.
-
5
نقدم الطبق مع قطع اللحم ونسكب الزبدة المذوّبة على الأرز.
نصائح
يفضل استخدام لحم الغنم الصغير لطراوته وسهولة نضجه.
معلومات اضافية
السليق هو أحد الأطباق التقليدية الشهيرة في مناطق الحجاز بالسعودية، ويعد من الأكلات المفضلة في المناسبات والولائم. حيث يتميز بقوامه الكريمي ونكهته الغنية التي تجمع بين الطراوة والدفء، ويقدم عادةً مع لحم الغنم أو الدجاج. كما يعتبر السليق وجبة مشبعة ومريحة، تجمع بين الطابع الشعبي واللمسة الفاخرة على المائدة الخليجية. وتعرفوا على أشهر أكلات شعبية سعودية مع الصور.
وصفات ذات صلة
