حميس عراقي ولا ألذ
الحميس العراقي على أصوله!
15 دقيقة
طريقة عمل صينية كفتة بالطحينة
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اليك طريقة عمل صينية كفتة بالطحينة نقدمها لك بالخطوات من موقع اطيب طبخة. جربي وصفتنا وقدميها كطبق رئيسي على سفرة العزومات لديك. الكل سيعشق مذاقها الشهي اللذيذ.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
35 دقيقة
-
مجموع الوقت
55 دقيقة
المكوّنات
لتحضير الكفتة:
لحم
مفروم كيلوغرام
بصل
مبشور 1
بقدونس
مفروم نصف رزمة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
ملح
ملعقتان صغيرتان
كمون
ملعقة صغيرة
كزبرة جافة
ملعقة صغيرة
زيت
بحسب الحاجة
لتحضير البطاطس:
بطاطس
مقطّعة دوائر 6
زيت زيتون
بحسب الحاجة
لتحضير صلصة الطحينة:
طحينة
نصف كوب
ماء - ربع كوب
لبن زبادي
4 ملاعق كبيرة
ليمون حامض
معصور 1
ثوم
مهروس فصان
ملح
ملعقتان صغيرتان
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
للتزين:
صنوبر
مقلي بحسب الرغبة
بقدونس
مفروم بحسب الرغبة
زيت زيتون
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير البطاطس: ضعي شرائح البطاطس الدائريّة في صينية. وزّعي زيت الزيتون على الشرائح. أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حوالى 20 دقيقة أو حتى تمام النضوج.
-
2
لتحضير الكفتة: في وعاء، ضعي اللحم المفروم، البصل، البقدونس، الفلفل الأسود، الملح، الكمون والكزبرة الجافة. أخلطي المكونات جيداً بيدك. شكّلي الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم ومتساوية.
-
3
حمّي القليل من الزيت في مقلاة وقلّي كرات الكفتة حتى يتغير لونها من كافة الجهات. أخرجي الكرات من المقلاة واتركيها جانباً.
-
4
لتحضير الطحينة: في وعاء، ضعي الطحينة والماء واللبن الزبادي والثوم والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون الحامض. أخلطي المكونات جيداً بواسطة خلاط يدوي.
-
5
في صينية بيركس دائريّة، ضعي في القعر وعلى الاطراف طبقة من البطاطس. وزّعي كرات الكفتة في وسط الصينية. وزّعي صلصة الطحينة فوق الكفتة.
-
6
أدخلي الصينية إلى فرن محمّى سمبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ15 دقيقة.
-
7
عند التقديم، زيّني بالصنوبر المقلي والبقدونس المفروم والقليل من زيت الزيتون.
وصفات ذات صلة
