طريقة عمل عجينة البورك السائلة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أخلطي الدقيق والنشاء.

• 2

  أضيفي البصل البودرة والملح. قلبي حتى تتداخل المكونات.

• 3

  في وعاء اخر، ضعي الماء والبيض. اخفقي حتى تمتزج المكونات.

• 4

  أضيفي خليط المكونات الجافة. أخلطي جيدا حتى يتجانس الخليط.

• 5

  في مقلاة حمّي الزيت على نار هادئة. أسكبي مقدار نصف مغرفة من خليط العجينة وزعيها بشكل متساو لتشكيل عجينة رقيقة. أتركيها حتى تجف تماما ثم ارفعيها عن النار وضعيها في طبق جانبا.

• 6

  كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية.

• 7

  لتحضير الحشوة حمّي الزيت في مقلاة، وضعي البصل على نار متوسطة. قلبي حتى يذبل.

• 8

  أضيفي اللحم وقلبيه مع البصل حتى ينضج.

• 9

  زيدي الكرافس، الملح والسبع بهارات. قلبي المكونات على النار حتى تنضج.

• 10

  خذي عجينة من العجين، احشيها مقدار ملعقتان كبيرتان من الحشوة. لفيها على شكل رول مع طيها من الأطراف. ادهني الطرف بالماء للصق العجينة.

• 11

  كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية.

• 12

  في مقلاة، حمّي الزيت على نار متوسطة واقلي البورك مع تقليبه حتى يتحمر من كل الجهات.

• 13

  صفي البورك من الزيت وقدميه في طبق على سفرتك.

وصفات ذات صلة