1- في محضر الطعام، ضعي الحمص، الثوم، البصل، البقدونس،الكزبرة، الدقيق الكمون، الملح والفلفل الأسود.
2- إطحني المكونات حتى تحصلي على قوام عجينة متماسكة.
3- شكّلي أقراصاً من العجين وضعيها في طبق.
4- سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة.
5- إقلي أقراص الفلافل حتى تصبح بنية اللون ومقرمشة.
6- أخرجي أقراص الفلافل من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
7- قدمي الفلافل إلى جانب صلصة الطحينة والخضار بحسب الرغبة.