1- في وعاء عميق، ضعي اللحم، البصل والبقدونس ثم اخلطي المكونات لتتداخل.
2- نكهي بالملح، الكمون، الفلفل الاسود والبهارات المشكلة ثم اخلطي المكونات من جديد لتتجانس.
3- غلفي الوعاء ثم ادخلي الخليط الى الثلاجة لحوالى ساعة حتى يجمد.
4- شكلي خليط اللحم الى اقراص ثم صفيها في طبق وادخليها الى الثلاجة من جديد لساعة اصافية.
5- أخرجي اقراص الكفتة من الثلاجة، غمسيها بالبيض أولاً ثم بالدقيق والبقسماط.
6- حمي زيت غزير في قدر على النار، انزلي اقراص الكفتة ثم اتركيها حتى تنضج وتتحمر.