طريقة عمل مضغوط دجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير البهارات: حمصيها في مقلاة على النار لمدة 3 دقائق حتى تفوح رائحتها.

• 2

  اطحنيها بواسطة مطحنة كهربائية حتى تصبح على شكل بودرة.

• 3

  ضعي ملعقتين كبيرتين من خليط البهارات في وعاء وأضيفي فوقه الملح، الكركم والزبدة.

• 4

  اخلطي جيداً المزيج لتحصلي على معجون وادهنيه على قطع الدجاج من الخارج والداخل.

• 5

  ضعي قطع الدجاج في كيس وأدخليها إلى الثلاجة لـ4 ساعات.

• 6

  حمي الزيت في قدر الضغط وقلي البصل ليصبح شفافاً.

• 7

  أضيفي قطع الدجاج وحمريها جيداً من كل الجهات.

• 8

  زيدي معجون الطماطم واغمري الدجاج بالماء ثم اضغطي القدر. اطهي لـ10 دقائق.

• 9

  صفي الأرز ثم أضيفيه مع الزعفران إلى قدر الضغط.

• 10

  أغلقي القدر واطهي لـ10 دقائق حتى ينضج الأرز.

وصفات ذات صلة