طريقة عمل منسف لحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي اللحم في قدر على حرارة متوسطة واغمريه بالماء. عند الغليان، أزيلي الزفر عن الوجه.

• 2

  خففي النار. أضيفي البصل والهيل. إغلي المزيج على حرارة هادئة حتى ينضج اللحم.

• 3

  عندما ينضج اللحم، صفّيه من المرق وضعيه في طبق. إحتفظي بالمرق.

• 4

  ضعي قطع الجميد المنقوعة في الخلاط الكهربائي. إطحنيها جيداً حتى يصبح قوامها ناعماً. صفّي المزيج في قدر.

• 5

  في الخلاط، ضعي لبن الزبادي الرائب، البيض والقليل من الماء. أخلطي المكونات لـ30 دقيقة. صفّي المزيج فوق الجميد المطحون.

• 6

  ضعي القدر على حرارة مرتفعة. حرّكي باستمرار حتى يتجانس المزيج.

• 7

  عندما يسخن المزيج، أضيفي 3 أكواب من مرق اللحم تدريجياً واستمري بالتحريك حتى الغليان.

• 8

  خففي الحرارة إلى هادئة. حرّكي المزيج لدقيقتين ثمّ نكهي بملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.

• 9

  أطهي المزيج لـ15 دقيقة على حرارة هادئة مع التحريك من وقت إلى آخر.

• 10

  أطفئي النار وحرّكي باستمرار حتى لا يفصل الماء عن اللبن. ضعي نصف كمية مزيج اللبن فوق اللحم.

• 11

  في قدر على حرارة متوسطة، ضعي 7 أكواب ونصف من الماء.

• 12

  عندما يغلي الماء، نكّهي بالملح والكركم. أضيفي الأرز وضعي الغطاء. أطهي الأرز لـ15-20 دقيقة حتى ينضج ثمّ أطفئي النار.

• 13

  ضعي الأرز في طبق التقديم. أضيفي اللحم على الوجه.

• 14

  زيّني الوجه بالبقدونس، الفول السوداني، الصنوبر واللوز.

• 15

  قدّمي الطبق مباشرة على سفرتك.

وصفات ذات صلة