طريقة عمل هريس الدجاج

1- في قدر على نار متوسطة، ضعي قطع الدجاج واغمريها بالماء.
2- عند غليان المزيج أزيلي الزفر عن الوجه ثم زيدي الملح، الفلفل الأسود، ورق الغار وعيدان القرفة.
3- اتركي الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج.
4- اخرجي قطع الدجاج من القدر، أزيلي العظام وقطّعيه إلى شرائح صغيرة ثم صفي ماء سلق الدجاج واتركيه جانباً.
5- في قدر على النار، ضعي حبات الهريس ثم اغمريها بماء سلق الدجاج.
6- غطي القدر واتركي الهريس على نار خفيفة لحوالى 90 دقيقة حتى ينضج.
7- زيدي شرائح الدجاج والزبدة المذوبة ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
8- إطحني الهريس بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي حتى تحصلي على قوام ناعم.
9- للتزيين: قدمي الهريس مباشرة على سفرتك وزيني وجهه بالزبدة.