طريقة مدفون الدجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الزيت النباتي، القرفة، كبش القرنفل والهيل.

• 2

  أضيفي الأرز و4 أكواب ونصف ماء. أسلقي الأرز نصف سلقة ونكّهي بالملح.

• 3

  إرفعي القدر عن النار ووزّعي الأرز داخل وعائين. اضيفي الزعفران إلى قسم من الأرز وقلّبي المزيج حتى يصبح لون الأرز أصفر.

• 4

  لتحضير الدجاج: في قدر الضغط على حرارة متوسطة، ضعي الزيت النباتي، البصل، القرفة، الفلفل الرومي والثوم. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 5

  أضيفي الدجاج. نكّهي بالملح والبهار الحلو. قلّبي المزيج حتى يتغير لون الدجاج.

• 6

  أضيفي كوباً من الماء. إضغطي القدر لـ40 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، خففي النار ثمّ ارفعي الغطاء.

• 7

  زيدي الأرز المسلوق. إضغطي القدر مجدداً لـ10 دقائق حتى ينضج المزيج.

• 8

  قدّمي المدفون مباشرة على سفرتك. الف صحة!

وصفات ذات صلة