كبسة بالزعفران… طعم فاخر يغيّر مفهوم الكبسة التقليدية!
ولا أشهى!
25 دقيقة
طريقة مدفون الدجاج
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اذا كنت تبحثين عن طريقة مدفون الدجاج على اصوله تعرفي من موقع اطيب طبخة على اسهل وصفة ذات خطوات بسيطة وتوابل لذيذة مثل الهيل والزعفران والقرفة
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة
المكوّنات
لتحضير الدجاج:
دجاج
كامل، مقطّع إلى 4 أجزاء 1
بصل
حجم متوسط، مقطّع إلى شرائح 1
فلفل رومي
حجم متوسط، مقطّع إلى شرائح 1
ثوم
، صحيح 6 فصوص
زيت نباتي
ربع كوب
بهار
حلو ملعقتان كبيرتان
ملح
ملعقة صغيرة
قرفة
عود 1
لتحضير الأرز:
أرز
حبة طويلة، مغسول ومصفّى 3 أكواب
قرنفل
، صحيح 3 كبش
قرفة
، عود 1
حبهان
أو [هيل](/ingredient/حبهان1457387
زيت نباتي
ربع كوب
زعفران
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الزيت النباتي، القرفة، كبش القرنفل والهيل.
-
2
أضيفي الأرز و4 أكواب ونصف ماء. أسلقي الأرز نصف سلقة ونكّهي بالملح.
-
3
إرفعي القدر عن النار ووزّعي الأرز داخل وعائين. اضيفي الزعفران إلى قسم من الأرز وقلّبي المزيج حتى يصبح لون الأرز أصفر.
-
4
لتحضير الدجاج: في قدر الضغط على حرارة متوسطة، ضعي الزيت النباتي، البصل، القرفة، الفلفل الرومي والثوم. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
5
أضيفي الدجاج. نكّهي بالملح والبهار الحلو. قلّبي المزيج حتى يتغير لون الدجاج.
-
6
أضيفي كوباً من الماء. إضغطي القدر لـ40 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، خففي النار ثمّ ارفعي الغطاء.
-
7
زيدي الأرز المسلوق. إضغطي القدر مجدداً لـ10 دقائق حتى ينضج المزيج.
-
8
قدّمي المدفون مباشرة على سفرتك. الف صحة!
وصفات ذات صلة
