بالفيديو، طريقة مظبي الدجاج
مظبي الدجاج على الأصول!
30 دقيقة
طريقة مندي باللحم
كوني الاولى في تقييم الوصفة
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 20 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 40 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
مقادير لتحضير الأرز:
أرز بسمتي
3 أكواب
كركم
ملعقة كبيرة
مقادير لتتبيل اللحم:
كركم
ملعقة صغيرة
فلفل أبيض
ملعقة صغيرة
هيل
مطحون ملعقة صغيرة
فلفل أسود
صحيح ملعقة صغيرة
قرنفل
مطحون ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
لحم غنم
كيلوغرام ونصف
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
مقادير لسلق الأرز:
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
قرفة
عيدان 2
ورق غار
3
فلفل أسود
صحيح ملعقة صغيرة
هيل
صحيح 5
قرنفل
صحيح 6
بصل
مفروم 1
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الأرز: اغسلي الأرز لهذه الأسباب ثم ضعيه في وعاء. زيدي الماء والكركم ثم حركي جيداً. اتركي مزيج الأرز جانباً لحوالى 30 دقيقة ثم اغسليه وصفيه من الماء.
-
2
لتتبيل اللحم: في وعاء، امزجي الكركم، الفلفل الأبيض، الهيل، القرنفل، الفلفل الأسود والملح ثم أضيفي اللحم والزيت النباتي.
-
3
قلبي المكونات حتى تتداخل ثم اتركي خليط اللحم جانباً.
-
4
لسلق الأرز: في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم زيدي البصل، ورق الغار، عيدان القرفة، الفلفل الأسود، الهيل والقرنفل.
-
5
حركي المزيج حتى يذبل البصل.
-
6
أضيفي الأرز و5 أكواب من الماء ثم قلبي.
-
7
أسكبي خليط الأرز في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة ثم غلّفي الصينية بورقتي قصدير وأحكمي إغلاق أطرافها ثمّ اصنعي بعض الثقوب فيهما باستخدام سكين.
-
8
ضعي قطع اللحم المتبّل على وجه الصينية المغلّفة بالقصدير ثم غلّفي قطع اللحم بورقة قصدير أخرى.
-
9
أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى الساعة.
-
10
أطفئي النار وأزيلي ورقة القصدير العلوية ثمّ أشعلي الفرن من فوق وتابعي طهي اللحم حتى ينضج.
-
11
أسكبي الأرز في طبق التقديم ثم وزعي اللحم على وجهه.
-
12
ضعي كوباً صغيراً من الزيت في وسط طبق التقديم. أشعلي جمرة وضعيها داخل الكوب وغلّفي الطبق فوراً بورقة قصدير واتركيه لدقيقة حتى يتشبع الأرز برائحة الفحم.
-
13
إرفعي ورق القصدير عن الطبق وزيني به سفرتك.
وصفات ذات صلة
