1- في محضر الطعام، ضعي الحمص، البصل، الكزبرة الطازجة، البقدونس والثوم. إدحني المزيج حتى يتماسك.
2- أضيفي البايكنغ باودر، الكمون، الكزبرة الجافة، زيت الزيتون، الدقيق، الملح والفلفل الأسود. إطحني المزيج حتى تحصلي على قوام عجينة.
3- شكّلي أقراص من عجينة الفلافل وضعيها في طبق.
4- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. إقلي أقراص الفلافل حتى تصبح بنية اللون.
5- صفّي أقراص الفلافل من الزيت وضعيها فعلى محارم ورقية في طبق.
6- قدّمي الفلافل على سفرتك. ألف صحة!