1- لسلق الدجاج: في قدر، حمّي الزيت وقلّي قطع الدجاج حتى يتغير لونها من كافة الجهات.
2- نكّهي بالملح والحبهان وبهارات الكبسة والفلفل الناعم وضعي معجون الطماطم وورق الغار والبصلة.
3- أسكبي الماء حتى تغمري المكونات واتركيها تغلي على حرارة متوسطة لـ40 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
4- صفّي الدجاج من المرق واتركيه جانباً مع الاحتفاظ بالمرق لسلق الأرز.
5- لشوي الدجاج: في وعاء، أخلطي اللبن الزبادي مع معجون الطماطم، الزيت، الملح والبهارات المشكّلة.
6- ضعي قطع الدجاج في صينية وادهنيها بالمزيج السابق.
7- أدخلي صينية إلى فرن محمّى مسبقاً حوالى 15 دقيقة حتى تحمرّ قطع الدجاج.
8- لتحضير الأرز: في قدر، حمّي الزيت وضعي الأرز ثمّ نكّهي بالقليل من الملح.
9- قلّبي لحوالى 3 دقائق ثمّ اغمري الأرز بمرق الدجاج.
10- غطّي القدر حوالى 15 دقيقة حتى تنضج الحبات.
11- في طبق التقديم، ضعي الأرز وفوقه قطع الدجاج ثمّ زيّني باللوز.