عجينة قطنية

(64)

طريقه عجينه الفطائر بالصور والخطوات الدقيقة. وصفة عجينة قطنية لصديقة الموقع لتحضير أشهى أنواع المعجنات.

  • تقدّم ل…

    6 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    20 دقيقة

  • وقت الطبخ

    15 دقيقة

  • مجموع الوقت

    35 دقيقة

المكوّنات

ias
طريقة التحضير
  • 1

    في وقدر، أخلطي كوباً من الماء مع اللبن الزبادي والزيت والسكر والملح.

  • 2

    ضعي القدر على النار واتركي المزيج حتى يسخن (ولا يغلي).

  • 3

    أطفئي النار ثمّ أضيفي البيضة والنشاء وكوب واحد من الدقيق مع التحريك جيداً.

  • 4

    أضيفي البايكنغ باودر والخميرة واتركي المزيج ليختمر مدّة 10 دقائق.

  • 5

    في هذه الأثناء، في قدر آخر، ضعي 4 ملاعق كبيرة من الدقيق مع كوب الماء المتبقي.

  • 6

    ضعي القدر على النار مع التحريك باستمرار إلى أن يجمد الخليط  دون الوصول الى درجة الغليان.

  • 7

    أطفئي النار واستمري بالمزج إلى أن يصبح المزيج ناعماً.

  • 8

    أضيفي المزيج المطبوخ إلى السوائل السابقة واخلطي جيداً.

  • 9

    ضعي ملعقه كبيرة من الملح لكمية الدقيق المتبقية.

  • 10

    أضيفي العجين المتبقي إلى المزيج السابق واعجني جيداً.

  • 11

    حين تتجانس المكونات، أضيفي الزبدة تدريجياً مع العجن المستمر مدّة 20 دقيقة على الأقل للحصول على عجينة ناعمة جداً.

  • 12

    أتركي العجينة جانباً لتختمر ثمّ استخدميها.

نصائح
  • صحيح الطريقة طويلة لكن النتيجة تستاهل والله العظيم.
  • إذا شعرت أنّك بحاجة إلى المزيد من الدقيق يمكنك إضافة حوالى 4 ملاعق كبيرة.
  • يمكنك استخدام هذه العجينة لتحضير كلّ أنواع المعجنات والسينابون (ستحصلين على عجين حريري ومخبوزات مثل القطن).
وصفات ذات صلة
بالفيديو، عجينة الفيلو

سهلة جدًا!

20 دقيقة
كشنة بصل لأطباق ولا أشهى

لطعم ولا ألذّ!

10 دقيقة
بطاطس بالثوم وصفة سهلة ولذيذة

وصفة مقبلات شهيّة!

10 دقيقة
طريقة عمل لفائف الأرز الفيتنامية بالخضار وصوص الفول السوداني

مقبل سهل ولذيذ!

25 دقيقة
وصفة أصابع الجبن اللذيذة

لذيذة جدًا!

15 دقيقة
بالفيديو، زهور التورتيلا

لذيذة جدًا!

10 دقيقة
تين محشي

سهل ولذيذ!

10 دقيقة
بالفيديو، تورتيلا الشيبس

ولا أسهل!

15 دقيقة
طريقة عمل فطائر شامية

شهيّة ولذيذة

40 دقيقة
بالفيديو، سندويش لازانيا

سندويش لذيذ ومبتكر!

10 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية