عجينة قطنية

(64)

طريقه عجينه الفطائر بالصور والخطوات الدقيقة. وصفة عجينة قطنية لصديقة الموقع لتحضير أشهى أنواع المعجنات.

  • تقدّم ل…

    6 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    20 دقيقة

  • وقت الطبخ

    15 دقيقة

  • مجموع الوقت

    35 دقيقة

المكوّنات
ias

طريقة التحضير
  • 1

    في وقدر، أخلطي كوباً من الماء مع اللبن الزبادي والزيت والسكر والملح.

  • 2

    ضعي القدر على النار واتركي المزيج حتى يسخن (ولا يغلي).

  • 3

    أطفئي النار ثمّ أضيفي البيضة والنشاء وكوب واحد من الدقيق مع التحريك جيداً.

  • 4

    أضيفي البايكنغ باودر والخميرة واتركي المزيج ليختمر مدّة 10 دقائق.

  • 5

    في هذه الأثناء، في قدر آخر، ضعي 4 ملاعق كبيرة من الدقيق مع كوب الماء المتبقي.

  • 6

    ضعي القدر على النار مع التحريك باستمرار إلى أن يجمد الخليط  دون الوصول الى درجة الغليان.

  • 7

    أطفئي النار واستمري بالمزج إلى أن يصبح المزيج ناعماً.

  • 8

    أضيفي المزيج المطبوخ إلى السوائل السابقة واخلطي جيداً.

  • 9

    ضعي ملعقه كبيرة من الملح لكمية الدقيق المتبقية.

  • 10

    أضيفي العجين المتبقي إلى المزيج السابق واعجني جيداً.

  • 11

    حين تتجانس المكونات، أضيفي الزبدة تدريجياً مع العجن المستمر مدّة 20 دقيقة على الأقل للحصول على عجينة ناعمة جداً.

  • 12

    أتركي العجينة جانباً لتختمر ثمّ استخدميها.

نصائح
  • صحيح الطريقة طويلة لكن النتيجة تستاهل والله العظيم.
  • إذا شعرت أنّك بحاجة إلى المزيد من الدقيق يمكنك إضافة حوالى 4 ملاعق كبيرة.
  • يمكنك استخدام هذه العجينة لتحضير كلّ أنواع المعجنات والسينابون (ستحصلين على عجين حريري ومخبوزات مثل القطن).
وصفات ذات صلة
باذنجان مقلي مقرمش

ولا اسهل

10 دقيقة
طريقة عمل حمسة زهرة

لا تقاوم!

10 دقيقة
صينية ورق عنب

بدون أي جهدّ!

10 دقيقة
بالفيديو، طريقة عمل بوب كورن بخمس نكهات مختلفة

أطيب بوب كورن بنكهات مختلفة!

5 دقيقة
حمسة بطاطس هندية

مزيج نكهات لا يقاوم!

15 دقيقة
كرات لحم بالبطاطس

مقرمشة وذهبية!

30 دقيقة
طريقة عمل الفطائر المحشية

ولا الذ!

10 دقيقة
بف باستري بالقلاية الهوائية

مقبلات ذهبية ومقرمشة

30 دقيقة
فطيرة سجق

طعمها رائع!

30 دقيقة
حمسة جبن فيتا

ولا ألذ!

10 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية