1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، السكر والخميرة. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- أضيفي الزيت وكوبان من الماء. أخلطي المزيج حتى يتماسك. إعجني المزيج حتى يتماسك.
3- غلّفي الوعاء بورق نايلون لاصق. أتركيه جانباً لـ30 دقيقة حتى يتضاعف حجم العجينة.
4- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي.
5- لتحضير مزيج اللحم: في وعاء، ضعي اللحم والبصل الأخضر. أضيفي الطحينة، الخلّ، الملح والفلفل الأسود. أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
6- إفردي العجينة في صينية الفرن. أضيفي مزيج اللحم، وادهني جوانب العجينة بالبيض المخفوق. زيّني الوجه بحبة البركة.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20-25 دقيقة.
8- قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!