طريقة عمل فطائر شامية
شهيّة ولذيذة
40 دقيقة
فطيرة جبنة عكاوي
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعلموا من موقعنا طريقة تحضير فطيرة جبنة عكاوي. إذا كنتم من عشاق جبن العكاوي فجهزوا هذه الفطيرة وشاركوها مع كوب من الشاي على سفرتكم.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
35 دقيقة
-
وقت الطبخ
35 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة، في وعاء نضع الخميرة، السكر، كوب من الحليب، الزيت وزلال بيضتين.
-
2
نحرك المكونات حتى تمتزج ونغطي الوعاء ونترك الخليط مدة 5 دقائق لتتفاعل الخميرة.
-
3
ننزل بالدقيق والملح ونعجن حتى تتماسك العجينة.
-
4
نضيف ملعقة من الزيت ونعجن للمرة الاخيرة حتى نحصل على عجينة متماسكة وغير لاصقة.
-
5
نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ مدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
-
6
نكور العجينة كرات صغيرة الحجم ونغطيها. نتركها مدة ربع ساعة لترتاح.
-
7
لتحضير الحشوة، في وعاء، نبشر الجبنة العكاوي ونضيف الجبنة الموزاريلا، بياض البيض، الفلفل الاسود، المحلب، السمن، البقدونس وحبة البركة.
-
8
نقلب المكونات حتى تتداخل.
-
9
نفرد كرة عجين على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
-
10
نوزع من الحشوة في وسط العجينة ثم نطويها عن الاطراف.
-
11
نكرر هذه العملية حتى انهاء الكمية.
-
12
ندهن وجه العجينة بخليط صفار البيض والحليب وندخل الصينية الى فرن محمى على حرا رة 200 درجة مئوية من اسفل حتى تنضج ثم نحمر وجهها
-
13
نرفع فطاير الجبنة من الفرن ونغطيها للحفاظ على طراوتها ثم نقدمها. الف صحة!
وصفات ذات صلة
