أكواب البطاطس
ولا أسهل!
15 دقيقة
فلافل مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل!
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعتبر الفلافل أو الطعمية كما يسميها البعض من أشهر وأشهى أنواع المقبلات الساخنة التي عادة ما تقدم في المطاعم.
هناك العديد من العوامل التي تعمل وتساعد على زيادة قرمشة الفلافل، ومنها إضافة كمية مناسبة من النشا إلى عجينة الفلافل.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
العربي
-
وقت التحضير
50 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 50 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
333 سعرة حرارية
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
نغسل الفول المدشوش وننقعهه لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
-
2
في محضر الطعام، نضع جميع المكونات ونخلطها جيداً حتى تتجانس المكونات. يمكنكم إضافة ملعقة واحدة من الماء إذا كانت جافة.
-
3
بعد أن يتجانس الخليط تماماً، نضعه في وعاء عميق ونكرر الخلط بالمضرب اليدوي مرة أخرى، وبذلك تصبح العجينة جاهزة.
-
4
نأخذ كمية مناسبة من عجينة الفلافل ونزيد عليها بيضة ونضربها بالمضرب السلك اليدوي.
-
5
نحضر طبقاً به ماء ونبلل اليدين، ونأخذ قطعة من العجين ونشكلها على شكل قرص صغير، ونغمسها في طبق به كزبرة جافة وسمسم ونضعها في الزيت الساخن جداً والغزير.
-
6
نخفف النار على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج حبات الفلافل من الداخل.
وعند الوصول إلى اللون المفضل، نرفعها من الزيت، ونصفيها، ونقدمها ساخنة.
نصائح
هناك العديد من العوامل التي تعمل وتساعد على زيادة قرمشة الفلافل، ومنها إضافة كمية مناسبة من النشا إلى عجينة الفلافل.
معلومات اضافية
كواحدة من أكلات الفطور الشعبية، تمّ تحضير الفلافل لأول مرة في مصر منذ ألف عام، ويقول البعض بأنه يعود في إلى الهند القديمة أو مصر الفرعونية.
وصفات ذات صلة
