فلافل مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل!

كوني الاولى في تقييم الوصفة

تعتبر الفلافل أو الطعمية كما يسميها البعض من أشهر وأشهى أنواع المقبلات الساخنة التي عادة ما تقدم في المطاعم.

هناك العديد من العوامل التي تعمل وتساعد على زيادة قرمشة الفلافل، ومنها إضافة كمية مناسبة من النشا إلى عجينة الفلافل.

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • المطبخ

    العربي
  • وقت التحضير

    50 دقيقة

  • وقت الطبخ

    1 ساعة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 50 دقيقة

  • السعرات الحرارية المقدرة

    333 سعرة حرارية

المكوّنات

ias
طريقة التحضير
  • 1

    نغسل الفول المدشوش وننقعهه لمدة لا تقل عن 3 ساعات.

    نغسل الفول وننقعه
  • 2

    في محضر الطعام، نضع جميع المكونات ونخلطها جيداً حتى تتجانس المكونات. يمكنكم إضافة ملعقة واحدة من الماء إذا كانت جافة.

    المكونات في محضّر الطعام
  • 3

    بعد أن يتجانس الخليط تماماً، نضعه في وعاء عميق ونكرر الخلط بالمضرب اليدوي مرة أخرى، وبذلك تصبح العجينة جاهزة.

    نجهّز العجينة
  • 4

    نأخذ كمية مناسبة من عجينة الفلافل ونزيد عليها بيضة ونضربها بالمضرب السلك اليدوي.

    نقسم العجينة
  • 5

    نحضر طبقاً به ماء ونبلل اليدين، ونأخذ قطعة من العجين ونشكلها على شكل قرص صغير، ونغمسها في طبق به كزبرة جافة وسمسم ونضعها في الزيت الساخن جداً والغزير.

    نُشكل الأقراص
  • 6

    نخفف النار على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج حبات الفلافل من الداخل.
    وعند الوصول إلى اللون المفضل، نرفعها من الزيت، ونصفيها، ونقدمها ساخنة.

    نقدم الطبق
نصائح

هناك العديد من العوامل التي تعمل وتساعد على زيادة قرمشة الفلافل، ومنها إضافة كمية مناسبة من النشا إلى عجينة الفلافل.

معلومات اضافية

كواحدة من أكلات الفطور الشعبية، تمّ تحضير الفلافل لأول مرة في مصر منذ ألف عام، ويقول البعض بأنه يعود في إلى الهند القديمة أو مصر الفرعونية.

وصفات ذات صلة
بالفيديو، الكباب بالحمص

سهل وسريع!

5 دقيقة
محار مشوي بالثوم والزبدة… طراوة البحر في لقمة!

مقبلات سهلة ولذيذة!

15 دقيقة
صينية حمص باللحم والطحينة

ولا أشهى!

10 دقيقة
وصفة قرنبيط مشوي مع الصوص … ولا أروع!

سهلة ولذيذة!

20 دقيقة
برجر الفلافل

البرجر بنكهة مختلفة

25 دقيقة
بالفيديو، مومياء النقانق

طبق سهل بشكل لطيف!

5 دقيقة
بالفيديو، وصفة مبتكرة

من المقبلات اللذيذة!

10 دقيقة
بالفيديو، تغميسة الفيتا

ولا أسهل!

8 دقيقة
طريقة عمل فطائر شامية

شهيّة ولذيذة

40 دقيقة
بالفيديو، أزهار الكوسا

مقبلات سهلة ولذيذة

20 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية