كاتسو كاري اليابانية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير معجون الكاري: في قدر على نار هادئة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق. حرّكي المزيج لـ20 دقيقة حتى يغمق لونه. أصيفي الغارام ماسالا والكاري. حرّكي حتى يتجانس المزيج ثمّ أطفئي النار.

• 2

  لتحضير الكاري: في قر على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

• 3

  أضيفي البطاطس والجزر. حرّكي المزيج حتى تبدأ الخضار بالنضوج.

• 4

  زيدي الماء وارفعي الحرارة. عندما يغلي المزيج، خفّفي النار واغلي المكونات لـ7 دقائق حتى تنضج الخضار بالكامل.

• 5

  أضيفي معجون الكاري وحرّكي المكونات حتى تتداخل. ضعي الغطاء واطهي المزيج لـ10 دقائق على نار هادئة حتى يذوب معجون الكاري مع التحريك من وقت إلى آخر.

• 6

  ضعي صدور الدجاج في وعاء. نكّهي بالملح والفلفل الاسود.

• 7

  غمّسي صدور الدجاج بالدقيق، البيض والبقسماط.

• 8

  سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. إقلي صدور الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون.

• 9

  عندما تنضج صدور الدجاج، أخرجيها من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.

• 10

  ضعي الأرز في أطباق التقديم. قطّعي صدور الدجاج إلى شرائح وضعيها إلى جانب الأرز. زيدي الكاري على وجه الدجاج.

• 11

  قدّمي الطبق على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة