بالفيديو، البولونيز بالجبن الغنية
طبق لذيذ جدًا!
20 دقيقة
كبسة بالقرنفل والبهارات الكاملة… الطعم السعودي الأصيل!
كوني الاولى في تقييم الوصفة
بالرغم من احتواء الكبسة عناصر غذائية مفيدة مصدرها مكوناتها كالدجاج والخضار والزبيب، إلا أنه لا يجوز الإفراط في تناولها.
تجنبوا إضافة مكعب مرق الدجاج، لاحتوائه نسبًا عالية من الملح والمكونات صناعية، التي تؤثر سلبًا على الجسم.
-
تقدّم ل…
10 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
السعودي
-
وقت التحضير
50 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 20 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
430 سعرة حرارية
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
زبدة
ربع كوب
دجاج
8 - 10 قطع
بصل
مفروم ناعم - 1
ثوم
مفروم - 6 فصوص
طماطم
مهروسة - ربع كوب
طماطم
مقطّعة - 400 غرام
جزر
مبشور - 3
كبش قرنفل
2
جوزة الطيب
مبشورة - ربع ملعقة صغيرة
كمون
مطحون - نصف ملعقة صغيرة
كزبرة
مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
ملح
حسب الرغبة
فلفل أسود
حسب الرغبة
ماء
ساخن - 4 كوب
أرز بسمتي
كوبان وربع الكوب
زبيب
ربع كوب
لوز
محمّص شرائح - ربع كوب
زعفران
نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة
بهارات كبسة
نصف ملعقة صغيرة
ليمون حامض
مجفف مطحون - نصف ملعقة صغيرة
هيل
أخضر مطحون - نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
نذوب الزبدة في قدر كبير، نضيف قطع الدجاج، الثوم، والبصل، وتُقلي حتى ينضج البصل ويأخذ الدجاج لونًا بنيًا، نضيف هريس الطماطم، ونتركه يُطبخ على نار هادئة لبضع دقائق.
-
2
نضيف الطماطم، الجزر والقرنفل والملح والفلفل وخليط توابل الكبسة،نطبخ المزيج لبضع دقائق.
نضيف الماء ونترك الخليط ليغلي، ثم نخفض الحرارة ونغطي القدر، ونطبخ الخليط ع نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
-
3
نضيف الأرز إلى القدر ونحركه جيدًا، نغطي القدر، نترك المزيج ليُطبخ على نار خفيفة لمدة 35 إلى 40 دقيقة، ثم نضيف الزبيب إلى القدر ليُطبخ في آخر 10 دقائق، نطهو الخليط حتى ينضج الأرز.
-
4
نضع الأرز على طبق تقديم كبير، ونزيّنه بالدجاج واللوز، نقدّم الكبسة السعودية إلى جانب الصلصة الحارّة.
نصائح
تجنبوا إضافة مكعب مرق الدجاج، لاحتوائه نسبًا عالية من الملح والمكونات صناعية، التي تؤثر سلبًا على الجسم.
معلومات اضافية
إستخدموا الزيت بدلًا من الزبدة عند تحضير الكبسة السعودية، نظرًا لكون الزبدة غنيّة بالدهون المشبعة التي قد تساهم في انسداد الشرايين
وصفات ذات صلة
