فيليه سمك مقلي مقرمش
من أشهى الأطباق!
20 دقيقة
كبسه سمك لذيذه
أعدوا من موقع أطيب طبخة كبسة سمك لذيذة، حضروا الوصفة بالتوابل المميزة من موقعنا وقدموها على مائدة العزومات مع صلصة الدقوس.
للحصول على نكهة مميزة، يفضل استخدام سمك طازج مثل الهامور أو البلطي. إذا كان السمك مجمدًا، تأكدوا من ذوبانه بشكل كامل قبل الطهي
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط -
المطبخ
الخليجي
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
55 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
600 سعرة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير السمك:
سمك
مغسول جيدًا - كيلوغرام
كمون
3 ملاعق صغيرة
ثوم بودرة
ملعقتان صغيرتان
ملح
بحسب الرغبة
كزبرة يابسة
3 ملاعق صغيرة
كاري
3 ملاعق صغيرة
ليمون حامض
مقطّع إلى شرائح - 1
زيت نباتي
للقلي - كوبان
لتحضير الأرز:
أرز بسمتي
3 أكواب
كاري
ملعقة كبيرة
كمون
ملعقتان صغيرتان
كزبرة جافة
ملعقتان صغيرتان
كركم
ملعقتان صغيرتان
مرق سمك
6 أكواب
للتزيين:
بصل
مقطّع إلى شرائح - 3
زيت نباتي
للقلي - ملعقة كبيرة
زبيب
نصف كوب
لوز
مقشرّ، مقطّع إلى أنصاف ومحمصّ - نصف كوب
صنوبر
محمصّ - نصف كوب
طريقة التحضير
-
1
في وعاء نضع السمكة مع شرائح الليمون الحامض وننكهها بالكمون، الثوم البودرة، الملح، الكزبرة والكاري.
-
2
نخلط المكونات جيًدا ثمّ نترك السمكة منقوعة بالتتبيلة لحوالي 10 دقائق.
-
3
في قدر، نحمّي الزيت جيدًا واقلي السمكة حتى يتغيّر لونها. نضعها جانبًا على محارم ورقيّة. نغطّيها بالقصدير ونتركها في مكان دافئ.
-
4
في قدر، نضع مرق السمك ونتركه حتى يغلي.
-
5
نضيف الأرز وننكه بالكاري، الكمون، الكزبرة اليابسة والكركم ثمّ نحرك المكونات.
-
6
نترك المزيج على نار هادئة حوالي 10 دقائق أو حتى ينضج الأرز.
-
7
في مقلاة، نحمّي الزيت ونقلّي شرائح البصل حتى يصبح لونها بنيًا.
-
8
في طبق التقديم، نضع الأرز ثمّ البصل المقلي والسمكة.
-
9
نزين الطبق بالزبيب، اللوز والصنوبر المحمصّين.
نصائح
للحصول على نكهة مميزة، يفضل استخدام سمك طازج مثل الهامور أو البلطي. إذا كان السمك مجمدًا، تأكدوا من ذوبانه بشكل كامل قبل الطهي
معلومات اضافية
كبسة السمك هي واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ الخليجي، وتتميز بمذاقها الغني والمنعش الذي يجمع بين نكهة السمك الطازج وبهارات الكبسة الشهية. حيث يتم تحضيرها باستخدام أنواع مختلفة من الأسماك مثل الهامور أو البلطي، ويضاف إليها الأرز البسمتي المطهو مع مرق السمك والبهارات المميزة. كما تعتبر كبسة السمك طبقًا غنيًا بالعناصر الغذائية. إليكم نصيحة عن اكلات شعبية خليجية
وصفات ذات صلة
