هريسة حضرمية
على أصولها!
15 دقيقة
كبه ارمنية
كوني الاولى في تقييم الوصفة
هل تبحثون عن طريقة عمل كبه ارمنية. إليكم الخطوات الصحيحة والمقادير الدقيقة لتجهيز هذا الطبق المميز بنكهاته جربوه على طريقتنا.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
45 دقيقة
المكوّنات
برغل
كوب
سميد
كوب
ماء
ساخن - ثلاثة أكواب ونصف
بصل
مبشور - 1
معجون الفلفل الحارّ
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة
ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
زيت نباتي
للقلي
للحشوة:
لحم
مفروم - 250 غرام
جوز
مفروم - ملعقتان كبيرتان
ملح
نصف ملعقة صغيرة
فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
دبس رمّان
ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، نضع البرغل والسميد ونضيف الماء.
-
2
نغطي الوعاء ونترك الخليط منقوع مدة نصف ساعة.
-
3
نضع الخليط في وعاء أكبر، نضيف البصل، معجون الفلفل الحار، الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة الجافة والكمون.
-
4
لتحضير الحشوة في مقلاة على النار نسخن الزيت النباني ثم نضع اللحم ونقلّب حتى ينضج ثمّ نضيف الملح، الفلفل الأسود والجوز.
-
5
نرفع الحشوة عن النار ثمّ نضيف دس الرمان ونقلب.
-
6
نأخذ كمية من خليط البرغل، نسطحه على كف يدنا ثمّ نحشيه بكمية من الحشوة.
-
7
نغلق العجينة على الحشوة ونكورها.
-
8
نكرر العملية لإنهاء كل الكمية ثمّ نقلي الكبة في زيت غزير على النار حتى تتحمر.
-
9
نقدّم الكبة الأرمنية على السفرة.
وصفات ذات صلة
