1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، البيض، السكر، الملح، الزيت النباتي والخميرة. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
2- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أسكبي القليل من العجينة في قعر المقلاة. اطهي الكريب لدقيقة من كلّ جانب حتى تنضج. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
3- لتحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي الدجاج، الثوم والقرفة. نكّهي بالملح والبهارات العربية. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
4- أضيفي الماء واطهي المزيج لـ30 دقيقة حتى ينضج الدجاج. ضعي المزيج في طبق جانباً.
5- في المقلاة نفسها، ضعي البصل، الفطر وجبن الموزاريلا. قلّبي المكونات حتى تتداخل. زيدي مزيج الدجاج وقلّبي المزيج لـ5 دقائق.
6- وزّعي الحشوة على قطع الكريب ولفّي هذه الأخيرة على شكل رول.
7- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
8- ضعي رولات الكريب في صينية فرن واسكبي صلصة البشاميل على الوجه. أنثري جبن الموزاريلا فوق طبقة البشاميل وأدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى يتحمّر الوجه.
9- قدّمي الكريب المحشي على الفرن.