كشري مصري على اصوله

1- ضعي الارز، ورق الغار، الملح، الكمون والعدس في قدر على النار.
2- أسكبي حوالى 4 أكواب من الماء ثم اتركي المكونات لحوالى 25 دقيقة حتى تغلي وتنضج.
3- سخني القليل من الزيت في مقلاة على النار ثم اقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
4- لتحضير الصلصة، سخني الزيت في قدر على النار ثم اضيفي البصل والثوم.
5- قلبي المكونات حتى تذبل ثم زيدي الطماطم المهروسة والفلفل الحار. 6- حركي الخليط حتى تتداخل المكونات ثم اتركيها حتى تغلي وتحصلي على قوام ثقيل.
7- وزعي العدس، الارز والمعكرونة في طبق، اسكبي الصلصة على الوجه ثم وزعي البصل قبل تقديم الكشري على سفرتك.