بالفيديو، طريقة مظبي الدجاج
مظبي الدجاج على الأصول!
30 دقيقة
طريقة عمل الكشري المصري بالصور
تعلموا طريقة عمل الكشري المصري بالصور مع أطيب طبخة لتشاركوا عائلتكم ألذ الأطباق الشعبية بوصفات مميزة تتعلمونها من موقعنا!
احرصوا على أن يكون البصل مقليًا بشكل جيد حتى يصبح مقرمشًا وذهبي اللون، فهو يضيف قوامًا ونكهة لا تقاوم.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
المصري
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
800 سعرة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
نسلق المعكرونة مع الماء المغلي والملح ثم نصفّيها ولا نضيف لها أي شيء آخر.
-
2
ننقع العدس لمدّة ساعتين على الأقلّ ثم نسلقه حتى ينضج جيدًا، لا نتخلص من ماء السلق.
-
3
في وعاء على النار نحمّي الزيت ثم أضيفي الأرزّ والعدس معًا. نقلّب قليلاً ثم نضيف الملح مع الماء الذي سلقنا به العدس ونكمل بالماء بحسب الحاجة. عندما يغلي الأرزّ جيدًا، نتركه على نار هادئة حتى ينضج جيدًا.
-
4
نقطع البصل الى شرائح عريضة رفيعة قدر الإمكان ثم نحمره في ربع كوب من الزيت مع رشّة ملح.
-
5
نضع البصل على ورق نشاف حتى نتخلص من الزيت الزائد، يفضّل وضعه في مصفاة حتى يصبح مقرمشًا أكثر.
-
6
نفرم الثوم ثم نحمرها قليلًا في قدرٍ على النار مع رشّة من الكزبرة اليابسة المطحونة.
-
7
نضيف عصير الطماطم والملح ونقلّب جيدًا ثم نترك الفصوص على نارٍ هادئة حتى تنضج، سيأخذ المزيج نصف ساعة الى ساعة إلّا ربع تقريبًا.
-
8
نخفق الماء مع رشّة من الملح والفلفل والكمون، نضيف فصّي ثوم، الخلّ، الليمون الحامض وعصير الطماطم ثم نضع الخليط على النار حتى يغلي قليلًا.
-
9
نضع الأرزّ وفوقه المعكرونة ثم البصل، الصلصة والدقّة ونقدمها.
نصائح
احرصوا على أن يكون البصل مقليًا بشكل جيد حتى يصبح مقرمشًا وذهبي اللون، فهو يضيف قوامًا ونكهة لا تقاوم.
معلومات اضافية
الكشري المصري هو أحد أشهر أطباق الشارع وأكثرها شعبية في مصر، ويعد رمزًا للكرم والبساطة في المطبخ المصري. ويتميز بمظهره الغني والمتدرج بالألوان والنكهات، حيث ترى طبقات الأرز والمعكرونة والعدس، تعلوها صلصة الطماطم الحمراء الزاهية، وتزيّن بالبصل المقلي المقرمش، مع لمسات من الحمّص المسلوق والتوابل الفواحة. إليكم وصفات اكلات شعبيه مصرية سهلة
وصفات ذات صلة
