بالفيديو، طريقة عمل المغربية
حضروها على الأصول!
50 دقيقة
كفتة باللبن الزبادي
صديقتنا "يا سلام كوكينغ" حضّرت طبق كفتة باللبن الزبادي بطريقة جديدة ومميّزة. تعلّمي وصفتها الشهيّة بالخطوات المفصّلة والسهلة على موقع أطيب طبخة
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
35 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
المكوّنات
خبز عربي
كبير الحجم 3 أرغفة
لبن زبادي
كوبان
لتحضير صلصة الطماطم:
بصل
مفروم 1
زيت زيتون
ملاعق
ثوم
مهروس 3 فصوص
فلفل أحمر حار
شرائح صغيرة ملعقة صغيرة
طماطم
كبيرة الحجم، مقشرّة ومفرومة 6
ملح
نصف ملعقة صغيرة
فلفل
نصف ملعقة صغيرة
سكر
ملعقة صغيرة ونصف
لتحضير الكفتة:
لحم
مفروم 700 غرام
ملح
بحسب الرغبة
فلفل
بحسب الرغبة
كزبرة
طازج مفروم ثلث كوب
لتحضير مزيج الصنوبر:
سماق
ملعقة صغيرة وكمية إضافية للتزيين
زبدة
ملعقتان كبيرتان
صنوبر
ربع كوب
للتزيين:
بصل أخضر
مفروم 1
سماق
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير صلصلة الطماطم: في قدر، حمّي الزيت على حرارة متوسطة ثمّ قلّي البصل والثوم حتى يذبلا.
-
2
أضيفي شرائح الفلفل الأحمر الحار، الطماطم، الملح، الفلفل والسكر.
-
3
أخلطي المكوّنات جيداً واتركيها على النار لـ10 دقائق. أتركي الصلصة جانباً.
-
4
لتحضير اللحم: في وعاء كبير، ضعي اللحم مع الملح، الفلفل والكزبرة واخلطي المكوّنات بيديك.
-
5
كوّري مزيج اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم ثمّ مدّيها قليلاً على شكل أصابع هوت دوغ صغيرة.
-
6
ضعي أصابع الكفتة على صينية مغلّفة بورق زبدة.
-
7
إشوي الكفتة في فرن حامٍ لـ8 دقائق. أتركي الكفتة جانباً.
-
8
ضعي الخبز العربي في الفرن حتى يتحمّص ثمّ كسّريه إلى قطع متوسطة الحجم واتركيه جانباً.
-
9
في قدر، ذوّبي الزبدة ثمّ ضعي الصنوبر مع السمّاق واتركيه حتى يصبح بنيّ اللوّن.
-
10
في طبق التقديم، ضعي فتات الخبز المحمصّ ثمّ صلصلة الطماطم.
-
11
أضيفي اللبن الزبادي، خليط الصنوبر، أنثري السماق على الوجه ثمّ ضعي قطع الكفتة.
-
12
زيّني طبقك بالبصل الأخضر وقدّميه فوراً.
نصائح
إليك المزيد من وصفات "يا سلام كوكينغ"، هذه المدوّنة العربية المتخصصة بالمطبخ السعودي:
وصفات ذات صلة
