فيليه سمك مقلي مقرمش
من أشهى الأطباق!
20 دقيقة
المكوّنات
كوسا
مغسولة ومقورة كيلوغرامان
مقادير تحضير الحشوة:
لحم
مفروم 500 غرام
بصل
مبشور 1
أرز مصري
نصف كوب
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
ملح
ملعقة صغيرة
بهارات عربية
مشكلة نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
مقادير تحضير الصلصة:
لبن زبادي
ليتر
نشاء
4 ملاعق كبيرة
ملح
ملعقتان صغيرتان
ثوم
مفروم ملعقة كبيرة
نعناع
يابس ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الحشوة: في وعاء كبير الحجم ضعي اللحم، الأرز، الزيت النباتي والبصل ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات العربية.
-
2
ادعكي المكونات جيداً بواسطة يديك حتى تتداخل.
-
3
إحشي حبّات الكوسا حتى ثلاثة أرباعها، كي لا تخرج منها الحشوة عند الطهي. لا ترمي حبات الكوسا المتبقية إذ يمكنك تفريز الكوسا باتباع هذه الخطوات السهلة.
-
4
صفي الكوسا في قعر قدر ثم أغمري المكونات بالماء. ضعي القدر على نار متوسطة. عند غليان المزيج اتركي الكوسا على النار لحوالى 5 دقائق ثم أخرجيها من الماء وضعيها جانباً.
-
5
لتحضير الصلصة: في قدر ثانٍ على نار متوسطة، ضعي اللبن، الملح والنشاء وامزجي المكونات جيداً.
-
6
اتركي اللبن على نار متوسطة حتى يغلي مع التحريك المستمر ثم أضيفي حبات الكوسا واتركيها حتى تنضج ثم زيدي الثوم والنعناع اليابس.
-
7
اتركي القدر على النار لحوالى 3 دقائق إضافية.
-
8
قدمي طبق الكوسا المحشي باللبن ساخناً على سفرتك.
وصفات ذات صلة
