كيف اسوي كبسه بقدر الضغط

1- في قدر ضغط على نار متوسطة، حمّي الزيت النباتي وأضيفي البصل، ورق الغار، القرفة، الهيل واللومي. قلبي الخليط حتى يتحمر البصل ثم أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وحركي.
2- زيدي قطع الدجاج ونكهي بالملح، الفلفل الأسود، الكركم وبهارات الكبسة وقلبي حتى يتغير لون الدجاج.
3- غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالى 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
4- أضيفي الأرز والجزر على القدر وقلبي بروّية.
5- أغمري المكونات بالماء، واتركي القدر على نار متوسطة.
6- عند غليان الخليط اضغطي القدر واتركيه على نار خفيفة لـ25 دقيقة حتى ينضج الدجاج والأرز تماماً.
7- أسكبي الكبسة في طبق التقديم وقدميه على سفرتك.