مندي دجاج على أصوله
المندي على أصوله!
30 دقيقة
طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالبشاميل
جربي من موقع اطيب طبخة طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالبشاميل باسهل الخطوات. وصفة لصديقتنا لتحضير اكلات بالبشاميل تقدميها على سفرة العزومات مع الاطباق الرئيسية
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
المكوّنات
لسان عصفور – كوبان
لحم
مفروم 250 غرام
بصل
متوسط الحجم، مفروم 1
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
كمون
رشة
بهارات لحم
رشّة
قرفة مطحونة
رشّة
شطّة
حارة رشّة
صلصة – ملعقتان كبيرتان
ماء – 4 أكواب ونصف
لتحضير البشاميل:
دقيق
ملعقتان كبيرتان
زبدة
ملعقتان كبيرتان
حليب سائل
بارد كوبان
جبن
ملعقتان كبيرتان
ملح
رشّة
فلفل أسود
رشّة
جبن موزاريلا
مبشور للوجه بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في قدر، حمّي القليل من الزيت.
-
2
حمّري لسان العصفور ثمّ اسكبي 4 أكواب من الماء واتركي الخليط ليغلي.
-
3
نكّهي بالملح بحسب الرغبة.
-
4
في قدر آخر، حمّي القليل من الزيت وقلّي البصل حتى يذبل.
-
5
أضيفي اللحم المفروم وقلّبي حتى يجف ماؤه.
-
6
نكّهي بالملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات اللحم والقرفة والشطّة.
-
7
أضيفي الصلصة وقلّبي قليلاً.
-
8
أسكبي نصف كوب من الماء واتركي الخليط لينضج.
-
9
لتحضير البشاميل: في قدر، ذوّبي الزبدة على نار هادئة.
-
10
أضيفي الدقيق وقلّبي حتى يذوب.
-
11
أسكبي الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر.
-
12
نكّهي بالملح والفلفل وقلّبي حتى تحصلي على القوام المطلوب، سائل قليلاً وغير متكتل.
-
13
أضيفي الجبن وقلّبي حتى يمتزج الخليط جيداً.
-
14
صفّي لسان العصفور ووزّعي القليل منه على طواجن فرن صغيرة أوضعي نصف الكمية في قالب واحد كبير.
-
15
أضيفي القليل من البشاميل فوق لسان العصفور.
-
16
وزّعي حشوة اللحم المفروم ثم القليل من البشاميل.
-
17
أضيفي الكمية المتبقية من لسان العصفور.
-
18
وزّعي الكمية التبقية من البشاميل وجبن الموزاريلا على الوجه.
-
19
أدخلي القوالب إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى يذوب الجبن.
وصفات ذات صلة
