طريقة عمل السوشي بالسلمون المدخن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ننقع الأرز في وعاء كبير من الماء البارد والملح لمدة 4 ساعات تقريبًا.

• 2

  نصفّي الأرز ونسلقه في قدر مع إضافة كوبان من الماء على نار متوسطة حتى ينضج.

• 3

  نضع الخل والسكر في قدر صغير على نار متوسطة حتى يذوب السكر لمدة 3 دقائق تقريبًا ثمّ نرفع القدر عن النار ونترك مزيج الخل جانبًا لحولي 3 دقائق.

• 4

  عندما ينضج الأرز، نرفع القدر عن النار ثمّ نضيف مزيج الخل ونخلط جيدًا بواسطة ملعقة خشبية. نضع الأرز في طبق ليبرد.

• 5

  نفرد ورقة نوري على سطح صلب ونضع طبقة رقيقة من الأرز عليها ونترك مسافة 2 سم على الجوانب.

• 6

  ندهن القليل من معجون الواسابي على الأرز ثمّ نضع شريحة سلمون فوقه. نلف الورقة جيدًا مع الضغط عليها ثمّ نقطع الرول إلى 8 دوائر متساوية.

• 7

  نعيد الكرّة مع أوراق النوري المتبقية. نضع قطع الماكي في طبق التقديم.

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة