حميس عراقي ولا ألذ
الحميس العراقي على أصوله!
15 دقيقة
طريقة طبخ المانتي التركي
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اليك طريقة طبخ المانتي التركي من موقع اطيب طبخة. وصفة صدقتنا لتحضير عجينة المانتي بحشوة كرات اللحم الى جانب صلصة الطماطم وخليط اللبن الزبادي. جربي هذا الطبق
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
دقيق
500 غرام
ماء – 300 غرام
ملح
ملعقة صغيرة
زيت زيتون
20 ملل
زيت ذرة
للقلي القليل
لتحضير الحشوة:
لحم
مفروم 500 غرام
بصل
مفروم فرماً ناعماً 2
ملح
نصف ملعقة صغيرة
سبع بهارات
أو [فلفل](/ingredient/فلفل1457757
قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
لتحضير الصلصة:
زبدة
ملعقتان كبيرتان
مرق لحم
أو [دجاج](/ingredient/دجاج1457489
عصير طماطم
علبة
بصل
مقطّع إلى قطع صغيرة 1
ثوم
مهروس فصّان
نعناع مجفف
ربع ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
لتحضير صلصة اللبن:
ثوم
مهروس فصّان
لبن زبادي
كوبان
ملح
رشّة
نعناع مجفف
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، أخلطي الدقيق والماء والملح وزيت الزيتون معًا، للحصول على خليط أملس.
-
2
أتركي العجين يرتاح لمدّة ساعة في الثلاجة.
-
3
لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي اللحم مع البصل والملح والسبع بهارات والقرفة والفلفل الأسود.
-
4
أخلطي المكونات ثمّ كوّريها.
-
5
أدخلي الكرات إلى الثلاجة لبعض الوقت.
-
6
إفردي العجينة على شكل طبقة رفيعة ثمّ اقطعي الحواف الزائدة.
-
7
قطّعي العجينة على شكل مربعات.
-
8
ضعي كرة صغيرة واحدة من حشوة اللحم على كل مربع من العجين.
-
9
إطوي العجين من المنتصف، مع الضغط على الجوانب معًا. إضغطي على الحواف معًا ليُغلق حتى يصبح على شكل قارب صغير.
-
10
رصّي المانتي في صينية خبز وادهنيه أو رشّيه بالقليل من زيت الذرة.
-
11
أدخلي المانتي إلى فرن محمى مسبقاً حتى يكتسب اللون الذهبي ويصبح مقرمشًا.
-
12
لتحضير الصلصة: في قدر، قلي البصل في الزبدة مع القليل من الملح لمدّة 4 دقائق.
-
13
أضيفي عصير الطماطم ومرق اللحم (أو الدجاج) واخلطي.
-
14
عندما يغلي الخليط، تخففي درجة الحرارة واطهي الصلصة لمدّة 30 دقيقة.
-
15
أضيفي الثوم والنعناع وعدّلي البهارات بحسب الرغبة.
-
16
لتحضير خليط اللبن: في وعاء، أخلطي اللبن الزبادي مع الثوم المهروس والملح والنعناع المجفف.
-
17
قبل التقديم مباشرة، أسكبي الصلصة على المانتي ثمّ غطّيه بطبقة سميكة من خليط اللبن.
-
18
زيّني بالسماق والنعناع المجفف بحسب الرغبة.
وصفات ذات صلة
