مجبوس الدجاج الاماراتي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، حمّي الزيت وشوّحي االبصل قليلاً.

• 2

  ضعي الدجاج وحمّريه جيداً.

• 3

  أضيفي الزنجبيل والثوم المفروم.

• 4

  عندما تظهر رائحة الزنجبيل، أضيفي الحبهان وكبش القرنفل وعود القرفة واللومي وقلّبي جيداً.

• 5

  أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والبقدونس والكزبرة وقلبي.

• 6

  نكّهي بالبهارات المشكلة والكركم.

• 7

  ضعي مرق الدجاج واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

• 8

  أضيفي 6 أكواب من الماء المغلي ونكّهي بالملح بحسب الرغبة.

• 9

  أغلقي القدر لمدة 40 دقيقة.

• 10

  إنقعي الأرز بالماء الدافئ.

• 11

  عندما ينضج الدجاج، أخرجيه من القدر وحمّريه تحت الشواية.

• 12

  ضعي الأرز فى الماء مع ربع كوب من الزبيب (خطوة إختياري).

• 13

  أتركي الخليط حتى تنضج حبات الأرز.

• 14

  ضعي الأرز فى طبق التقديم وفوقه الدجاج.

• 15

  زيّني الطبق بالزبيب والمكسرات والبصل المحمر وشرائح الليمون والخضروات.

وصفات ذات صلة