طريقة عمل مبشور لحم
سهلة ولذيذة جداً!
15 دقيقة
المجبوس من الاطباق الرئيسية الشهية والمشهورة في المطبخ العربي، تفقدي من موقع اطيب طبحة مجبوس الدجاج الاماراتي اللذيذ والشهي، جربي بنفسك وصفة صديقتنا
تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل20 دقيقة
30 دقيقة
50 دقيقة
شاركي
شاركي الوصفة
أرز بسمتي
كوبان
دجاج
كامل كيلوغرام ونصف
بصل
كبير الحجم مقطّع إلى شرائح 1
زنجبيل طازج
مبشور ملعقة كبيرة
بقدونس
زكظبرة خضراء مفرومتين كوب
صلصة طماطم
ملعقتان كبيرتان
طماطم
كبيرة الحجم، مقطّعة إلى شرائح 1
فلفل
أخضر حار مفروم 1
حبهان
4 حبوب
قرنفل
حبتان كبش
قرفة
عود
لومي
أو ليمون أسود 1
بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة صغيرة
مرق دجاج
مكعبان
زيت
ربع كوب
للتزيين:
بصل
متوسط الحجم، محمّرة 1
زبيب
بحسب الرغبة
مكسرات – بحسب الرغبة
في قدر، حمّي الزيت وشوّحي االبصل قليلاً.
ضعي الدجاج وحمّريه جيداً.
أضيفي الزنجبيل والثوم المفروم.
عندما تظهر رائحة الزنجبيل، أضيفي الحبهان وكبش القرنفل وعود القرفة واللومي وقلّبي جيداً.
أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والبقدونس والكزبرة وقلبي.
نكّهي بالبهارات المشكلة والكركم.
ضعي مرق الدجاج واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
أضيفي 6 أكواب من الماء المغلي ونكّهي بالملح بحسب الرغبة.
أغلقي القدر لمدة 40 دقيقة.
إنقعي الأرز بالماء الدافئ.
عندما ينضج الدجاج، أخرجيه من القدر وحمّريه تحت الشواية.
ضعي الأرز فى الماء مع ربع كوب من الزبيب (خطوة إختياري).
أتركي الخليط حتى تنضج حبات الأرز.
ضعي الأرز فى طبق التقديم وفوقه الدجاج.
زيّني الطبق بالزبيب والمكسرات والبصل المحمر وشرائح الليمون والخضروات.
