مجبوس الدجاج على الطريقة الإماراتية

(82)

المجبوس من الأطباق الرئيسية الشهيّة والمشهورة في المطبخ الإماراتي، نقدّمه لك اليوم بالخطوات التفصيلية وبالفيديو مع الشيف "فاطمة".

  • تقدّم ل…

    6 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    متوسط
  • وقت التحضير

    25 دقيقة

  • وقت الطبخ

    50 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 15 دقيقة

المكوّنات

ias
طريقة التحضير
  • 1

    قلّبي البصل في قدر مع الدجاج حتى يتغير لونها. إنتبهي ألا يحترق البصل.

  • 2

    أضيفي الثوم، الزنجبيل، الطماطم، الكزبرة والفليفلة الحمراء.

  • 3

    أخلطي المكوّنات جيداً واتركيها على النار لدقيقة.

  • 4

    نكّهي بالكاري، الكمون، الكركم، اللومي المطحون، الحبهان، القرفة والفلفل الأحمر الحار.

  • 5

    أخلطي المكوّنات حتى تتجانس ثمّ خففي النار وغطّي القدر.

  • 6

    أتركي المزيج على النار حوالى 10 دقائق.

  • 7

    أضيفي الفلفل الأخضر الحار، اللومي الكامل واسكبي الماء.

  • 8

    أتركي المزيج يغلي حوالى 30 دقيقة.

  • 9

    صفّي المزيج من المرق ثمّ ضعيه في قدر ثانٍ وأضيفي فوقه الأرز البسمتي.

  • 10

    أسكبي مرق الدجاج وحرّكي المكوّنات.

  • 11

    أتركي المزيج يغلي لـ17 دقيقة ثمّ قدّميه ساخناً.

نصائح
  • بإمكانك استخدام لحم الغنم عوض الدجاج. عندها ستحتاجين إلى ساعة ونصف لينضج اللحم.
  • حضّري المزيد من الأطباق المشهورة في المطبخ الإماراتي مثل: مرق اللحم الإماراتي أو الثريد.
وصفات ذات صلة
بالفيديو، طريقة تحضير الكسكس

لذيذ جدًا!

20 دقيقة
بالفيديو، مطازيز بالدجاج

المطازيز على أصوله!

40 دقيقة
لحمة راس مندي

من التراث العربي!

45 دقيقة
حيسية لحم بالطريقة الجيزانية

ولا أشهى!

25 دقيقة
مرقوق دجاج على أصوله

مرقوق الدجاج على أصوله!

30 دقيقة
فيليه سمك مقلي مقرمش

من أشهى الأطباق!

20 دقيقة
بالفيديو، معكرونة بالسلمون والصوص الكريمي

ولا أشهى!

15 دقيقة
مسقعة باذنجان باللحم المفروم

طبق لذيذ ومفيد!

20 دقيقة
لحم مظبي حضرمي

المظبي على أصوله!

20 دقيقة
عجينة بيتزا بان

عجينة هشة وذهبية!

15 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية