مجبوس الدجاج على الطريقة الإماراتية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  قلّبي البصل في قدر مع الدجاج حتى يتغير لونها. إنتبهي ألا يحترق البصل.

• 2

  أضيفي الثوم، الزنجبيل، الطماطم، الكزبرة والفليفلة الحمراء.

• 3

  أخلطي المكوّنات جيداً واتركيها على النار لدقيقة.

• 4

  نكّهي بالكاري، الكمون، الكركم، اللومي المطحون، الحبهان، القرفة والفلفل الأحمر الحار.

• 5

  أخلطي المكوّنات حتى تتجانس ثمّ خففي النار وغطّي القدر.

• 6

  أتركي المزيج على النار حوالى 10 دقائق.

• 7

  أضيفي الفلفل الأخضر الحار، اللومي الكامل واسكبي الماء.

• 8

  أتركي المزيج يغلي حوالى 30 دقيقة.

• 9

  صفّي المزيج من المرق ثمّ ضعيه في قدر ثانٍ وأضيفي فوقه الأرز البسمتي.

• 10

  أسكبي مرق الدجاج وحرّكي المكوّنات.

• 11

  أتركي المزيج يغلي لـ17 دقيقة ثمّ قدّميه ساخناً.

نصائح

وصفات ذات صلة