كبسة بالقرنفل والبهارات الكاملة… الطعم السعودي الأصيل!
ولا أشهى!
50 دقيقة
مجبوس دياي كويتي
اذا كنت تبحقين عن طريقة عمل مجبوس دياي كويتي تعرفي من موقع اطيب طبخة على الوصفة الدقيقة والمفصلة حتى تحضري هذا الطبق الكويتي اللذيذ والشهي بنفسك
-
تقدّم ل…
12 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
2 ساعة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 30 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
مقادير [سلق](/ingredient/سلق-1457595) الدجاج:
دجاج
كامل 3
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
قرنفل
صحيح 4
قرفة
عود 2
ورق غار
3
لومي
2
فلفل أسود
صحيح ملعقة صغيرة
فلفل
أخضر حار 1
بصل
مقطّع إلى ارباع 1
ثوم
صحيح 6 فصوص
كركم
معلقة صغيرة
بهارات عربية
مشكلة معلقة صغيرة
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
مقادير تتبيلة الدجاج:
بهارات الدجاج - ملعقة كبيرة
قرفة مطحونة
نصف معلقة صغيرة
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
بهارات عربية
مشكلة معلقة صغيرة
كركم
نصف معلقة صغيرة
قرنفل
مطحون نصف معلقة صغيرة
فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي
ربع كوب
منقوع الزعفران - نصف كوب
مقادير خلطة المجبوس:
أرز بسمتي
حبة طويلة 7 أكواب
زبيب
أبيض منقوع بماء كوب
بصل
حجم كبير مفروم فرماً ناعماً 3
حمص مجروش منقوع بالماء ليلة كاملة ومصفّى - كوبان
فلفل رومي
مقطّع إلى شرائح 2
بهارات الدجاج - ملعقة كبيرة
قرفة مطحونة
نصف معلقة صغيرة
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
بهارات عربية
مشكلة معلقة صغيرة
كركم
نصف معلقة صغيرة
قرنفل
مطحون نصف معلقة صغيرة
فلفل اسود
ملعقة صغيرة
لومي
مطحون معلقة صغيرة
زيت نباتي
نصف كوب
مقادير التزيين:
فول سوداني
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لسلق الدجاج: في قدر عميق على نار متوسطة، ضعي الدجاج، الهيل، القرنفل، القرفةن ورق الغار، اللومي، الفلفل الأسود، الفلفل الأخضر الحار، البصل، الثوم، الكركم، البهارات المشكلة، والهيل المطحون. أغمري المزيج بالماء.
-
2
عند الغليان، أزيلي الزفر عن الوجه بواسطة ملعقة وخفذفي النار. اسلقي الدجاج لـ40 دقيقة حتى ينضج، ثمّ صفّيه من المرق وضعيه على صينية فرن. احتفظي بالمرق جانباً.
-
3
لتتبيل الدجاج: في وعاء، ضعي بهارات الدجاج، القرفة، الهيل، البهارات المشكلة، الكركم، القرنفل، الفلفل الأسود، ربع كوب من منقوع الزعفران والزيت النباتي. أخلطي المزيج جيداً ثمّ ادهني به جوانب الدجاج.
-
4
أدخلي صينية الدجاج إلى الفرن تحت الشواية حتى يتحمّر الدجاج.
-
5
لتحضير خلطة المجبوس: في قدر على نار متوسطة، ضعي الزيت ثمّ أضيفي الفلفل الرومي وقلّبيه حتى يتغير لونه. أضيفي الأرز وقلّبي.
-
6
أضيفي الزبيب، البصل والحمص. نكّهي بالهيل، بهارات الدجاج، القرفة، البهارات المشكلة، الكركم، القرنفل، الفلفل الأسود واللومي. أغمري المزيج بالماء. عند الغليان، أضيفي الكمية المتبقية من منقوع الزعفران وخفّفي النار. أسلقي الأرز لـ15-20 دقيقة حتى ينضج.
-
7
ضعي الأرز في طبق التقديم. أضيفي الدجاج على الوجه وقدّمي الطبق. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
