الرئيسية » وصفات » طريقة محشي الباذنجان باللحم المفروم

طريقة محشي الباذنجان باللحم المفروم

Name: طريقة محشي الباذنجان باللحم المفروم
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: المطبخ السوري, المطبخ العربي, المطبخ اللبناني
Ingredients: صغير الحجم وطويل كيلوغرام باذنجان; نصف كوب صنوبر; مفروم 300 غرام لحم; كوب زيت نباتي; مفروم فرماً ناعماً 1 بصل; بحسب الرغبة ملح; نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات; نصف ملعقة صغيرة قرفة; ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب; نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود; كوب ونصف أرز بسمتي; 3 أكواب مرق لحم

(32)

تعلمي من موقع أطيب طبخة طريقة طريقة محشي الباذنجان باللحم المفروم، حضري الحشوة بالتوابل العربية اللذيذة وقدمي اشهى وصفة بالباذنجان على مائدتك

أم.عمر

تقدّم ل…
6 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط

وقت التحضير
25 دقيقة
وقت الطبخ
35 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

إغسلي حبّات الباذنجان جيداً واقطعي الجزء العلوي القاسي منها ثمّ فرّغيها من الوسط.
2

رشّي الملح على الباذنجان واتركيها جانباً على محارم ورقيّة لـ10 دقائق.
3

في قدر، حمّي ملعقة كبيرة من الزيت ثمّ قلّي البصل المفروم حتى يذبل.
4

أضيفي اللحم المفروم والصنوبر وحرّكي لـ10 دقائق حتى ينضج.
5

نكّهي بالملح، السبع بهارات، القرفة، جوزة الطيب والفلفل الأسود وحرّكي من جديد لدقيقتين.
6

أضيفي الأرز واخلطي جيداً ثمّ اسكبي مرق اللحم فوق المكوّنات.
7

أتركي القدر على النار لحوالى 10 دقائق أو حتى ينضج الأرز ثمّ ضعي المزيج جانباً.
8

في قدر آخر، حمّي الكمية المتبقية من الزيت وضعي حبّات الباذنجان واتركيها حتى تذبل قليلاً ثمّ ضعيها على محارم ورقيّة حتى تبرد.
9

إحشي حبّات الباذنجان بمزيج الأرز واللحم.
10

ضعي حبّات الباذنجان في صينية بيركس الواحدة بجنب الأخرى كي لا تقع وتخرج منها الحشوة.
11

أدخلي الصينية إلى فرن حامٍ لـ5 دقائق ثمّ قدمي محشي الباذنجان ساخناً.