طريقة السليق الحجازي الأصيل
السليق على أصوله!
20 دقيقة
شيخ المحشي بالباذنجان
هل جربت تحضير ألذ يخنة أثناء العزومات؟ جربي من أطيب طبخة شيخ المحشي بالباذنجان وقدميه لضيوفك الى جانب ألذ السلطات بوصفات تتعلمينها من موقعنا باسهل خطوات، جربي!
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
50 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
قشّري الباذنجان مع ترك جزء من قشره بشكل مقلّم.
-
2
حمّي كوباً من الزيت واقلي الباذنجان ليشقرّ، ثمّ ضعيه على محارم ورقيّة.
-
3
في مقلاة، حمّي نصف كوب الزيت المتبقي واقلي البصل واللحم والصنوبر إلى أن ينضج اللحم جيّداً.
-
4
نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، القرفة والسبع بهارات ثمّ حرّكي المزيج.
-
5
حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
-
6
إصنعي شقوقاً في وسط حبّات الباذنجان طولياً وإحشيها بمزيج اللحم.
-
7
صفّي قطع الباذنجان المحشوّة في بيركس أو أيّ صينية فرن.
-
8
أسكبي صلصة الطماطم ومعجون الطماطم المذوّب فوق الباذنجان.
-
9
أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى تغلي الصلصة وتصبح كثيفة.
نصائح
قدّمي طبق شيخ المحشي ساخناً مع الأرز المفلفل بالشعيرية أو سلطة الزبادي.
وصفات ذات صلة
