لحمة راس مندي
من التراث العربي!
45 دقيقة
محشي باذنجان على الطريقة السورية
تعرفي على طريقة عمل محشي باذنجان على الطريقة السورية على اصوله من موقع اطيب طبخة اذا كنت من عشاق المحاشي وتبحثين عن طبق عربي تقليدي لتزيني به سفرتك
-
تقدّم ل…
12 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
3 ساعة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
4 ساعة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
كوسا
مفرّغ 3 كيلوغرام
باذنجان
مفرّغ 3 كيلوغرام
أرز مصري
منقوع بماء بارد ومصفّى 5 أكواب
زيت نباتي
كوب
لحم غنم
مفروم فرماً ناعماً 200 غرام
كمون
خشن ملعقتان كبيرتان ونصف
ملح
ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود
ملعقة كبيرة
كمون
مطحون ملعقتان كبيرتان
ثوم
مهروس ملعقتان كبيرتان
نعناع
جاف ملعقتان كبيرتان
عصفر
مطحون 3 ملاعق كبيرة
معجون طماطم
ثلث كوب
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، ضعي الأرز، العصفر، الزيت النباتي، اللحم، الكمون الخشن، الملح، الفلفل الأسود والكمون المطحون. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
-
2
إحشي الباذنجان والكوسا بمزيج اللحم. ضعي الخضار في طبق.
-
3
إملاي نصف قدر كبير بالماء الساخن. أضيفي معجون الطماطم وحرّكي حتى يتجانس المزيج.
-
4
ضعي القدر على نار متوسطة. عند الغليان، أضيفي حبات الكوسا والباذنجان المحشية.
-
5
عندما يغلي المزيج، خفّفي النار وضعي الغطاء. اتركي المزيج على النار حوالي 40 دقيقة.
-
6
خذي القليل من المرق وضعيه في وعاء. أضيفي الثوم والنعناع. أخلطي المزيج وأضيفيه إلى مزيج المحشي. اتركي القدر على النار لـ5 دقائق إضافية ثمّ أطفئي النار.
-
7
ضعي المحشي في طبق التقديم وقدّميه على سفرتك. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
