مخلل الملفوف الصحي

1- في وعاء، ضعي الملفوف والملح.
2- قلبي المكونات بواسطة يديك حتى تتداخل ثم غطي الوعاء واتركيه جانباً لحوالى ساعة حتى تخرج كمية الماء المتوفرة في الملفوف.
3- زيدي الثوم، الفلفل الأحمر الحار، الجزر والكزبرة ثم قلبي.
4- أسكبي مزيج الملفوف في برطمان.
5- اضغطي الخليط بواسطة يدك كي تغطي ماء الملفوف الخليط ثم أسكبي زيت الزيتون على الوجه كي تمنعي المخلل من التعفن.
6- أغلقي البرطمان بإحكام وضعيه في الثلاجة لحوالى 7 أيام قبل استخدامه.