مسخن بعجينة المطبق

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لسلق الدجاج: في قدر على نار متوسطة، نضع الدجاج ونغمره بالماء.

• 2

  عند غليان الخليط، نخفف النار ونزيل الزفر عن الوجه ثم نزيد ورق الغار، القرفة والملح.

• 3

  نترك القدر على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج. نصفي الدجاج من الماء ثم نفتته إلى شرائح صغيرة.

• 4

  في مقلاة واسعة على نار متوسطة، نحمي الزيت النباتي ونقلي فيه البصل حتى يذبل ثم نزيد الدجاج وننكه بالملح، الفلفل الأسود والسماق.

• 5

  نقطّع عجينة المطبق إلى نصفين بشكل مثلث.

• 6

  نفرد شرائح المطبق على سطح العمل، نحشها بالقليل من خليط الدجاج. نغلق أطراف العجينة ونلف عجينة المطبق على شكل رول.

• 7

  نصف رولات المطبق قي صينية فرن ثم ندهن وجهها بالقليل من الزيت.

• 8

  ندخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج رولات المسخن.

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة