حميس عراقي ولا ألذ
الحميس العراقي على أصوله!
15 دقيقة
معكرونة رافيولي بالجبن
كوني الاولى في تقييم الوصفة
هل أنت من مخبي المطبخ الإيطالي وتبحثين عن وصفة مكرونة شهية لتقدميها على سفرتك؟ جربي من موقع أطيب طبخة طريقة عمل مكرونة رافيولي بالصور وشاركينا رأيك بها.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
50 دقيقة
-
وقت الطبخ
15 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
دقيق
500 غرام
بيض
4
زيت نباتي
أو [زيت زيتون](/ingredient/زيتزيتون1457554
ماء - نصف كوب
ملح
5 غرام
لتحضير الحشوة:
جبن رومي
ربع كوب
جبن شيدر
ربع كوب
فليفلة حمراء
مفرومة 1
فليفلة صفراء
مفرومة 1
بقدونس
مفروم ربع كوب
بيض
2
لتحضير الصوص:
جبن أزرق
150 غرام
حليب
500 ملل
طماطم
مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة 2
ثوم
مفروم فصان
زبدة
أو [سمنة](/ingredient/سمننباتي1458630
فليفلة
ملوّنة مفرومة ربع كوب
زيتون
مقطّع إلى شرائح 50 غرام
شبت
للزينة رشة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
ضعي في وعاء الدقيق والبيض والزيت والملح والماء وادعكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات وتحصلي على عجينة متماسكة.
-
2
ضعي العجينة في كيس بلاستيكي ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لحوالى 15 دقيقة.
-
3
مدّي العجينة بواسطة ماكينة الباستا أو الشوبك حتى تحصلي على عجينة سماكتها ربع سم.
-
4
قطّعيها العجينة إلى مربعات كبيرة.
-
5
في وعاء، أخلطي الفليفلة الحمراء والفليفلة الصفراء والالجبن الرومي وجبن الشيدر والبيضتين والبقدونس.
-
6
وزّعي المزيج وسط نصف كمية المربعات ثمّ إدهني الأطراف بالقليل من الماء.
-
7
غطّي الحشوة بمربّع آخر مع الضغط برفق على الأطراف حتى تلتصق القطعتين.
-
8
قطّعي الزوائد ثمّ أغمري حبات الرافيولي بالماء الساخن لـ3 دقائق ثمّ أنقليها إلى وعاء يحتوي على الماء البارد.
-
9
في قدر، ذوّبي الزبدة وقلّي بها الثوم ثمّ أضيفي الطماطم.
-
10
أضيفي الجبن الأزرق والحليب والفليفلة الملوّنة والزيتون ثمّ نكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك.
-
11
أضيفي قطع الرافيولي واتركي المزيج يغلي لحوالى دقيقة.
-
12
أسكبي المكوّنات في طبق التقديم وزيّنيه بالشبت بحسب رغبتك.
نصائح
- رشى القليل من الدقيق أثناء مد العجينة. - أغلقي قطع الرافيولي بإحكام حتى لا تتسرّب الحشوة إلى الخارج. - احرصي على وجود كمية كبيرة من الصوص لمذاق ألذ وأشهى.
وصفات ذات صلة
