1- ذوّبي السمن في قدر على نر متوسطة. أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه. اتركي القدر على النار لساعة حتى ينضج اللحم. 2- أضيفي البصل، الفلفل الأحمر الحار، الفلفل الأسود والملح. أتركي المزيج على النار لـ35 دقيقة.
3- - قدّمي المقلقل ساخناً. ألف صحة!