مقلوبة اللحم المفروم بالباذنجان

(33)

يقدّم لكم موقع أطيب طبخة طريقة عمل مقلوبة اللحم بالباذنجان، أعدوا هذه الوصفة اللذيذة بالخطوات السهلة والسريعة معنا وقدموها على مائدتكم!

اختاروا اللحم المفروم القليل الدسم أو قوموا بتصفية الدهون الزائدة بعد الطهي.

  • تقدّم ل…

    6 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • المطبخ

    الفلسطيني
  • وقت التحضير

    30 دقيقة

  • وقت الطبخ

    40 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 10 دقيقة

  • السعرات الحرارية المقدرة

    900 سعرة

المكوّنات

ias
طريقة التحضير
  • 1

    نرش الملح فوق الباذنجان ونضعه في مصفاة حتى يخسر ماءه.

  • 2

     بعد مرور حوالى نصف ساعة، نجفف الباذنجان بواسطة فوطة نظيفة ثمّ نقلي شرائح الباذنجان بالزيت الحامي. نضع شرائح الباذنجان على محارم ورقية لإمتصاص الزيت.

  • 3

    نحمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

  • 4

    نحمّي زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثمّ نضيف البصل الفروم ونقلبه حتى يذبل.

  • 5

    نضيف اللحم المفروم ونطهيه حتى ينضج جيدًا. ننكه بالفلفل الأسود، الملح، الحبهان والقرفة ونضيف كبش القرنفل.

  • 6

    نضيف الأرز البسمتي المصفّى ونقلّب ثم نسكب مرق اللحم فوق المكونات.

  • 7

     عندما يغلي المرق، نغطّي القدر ونترك المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز.

  • 8

    نصف شرائح الباذنجان المقلي في قعر قالب كيك. يفضّل أن يكون مثقوبًا من الوسط للحصول على شكل جميل.

  • 9

    نضيف طبقة من مزيج الأرز واللحم المفروم (نصف الكمية)، ثمّ نغطّيها بالمكسرات المحمّصة ونرص طبقة أخيرة من الأرز واللحم فوقها. نغطّي القالب بورق القصدير.

  • 10

    نضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.

  • 11

    نخرج الصينية من الفرن ونقلبها على طبق التقديم. نقدمها ساخنة على مائدتكم إلى جانب اللبن الزبادي.

نصائح

اختاروا اللحم المفروم القليل الدسم أو قوموا بتصفية الدهون الزائدة بعد الطهي.

معلومات اضافية

المقلوبة باللحم المفروم والباذنجان هي واحدة من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ العربي، وتتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية. تعد وجبة مشبعة تحتوي مزيج من الكربوهيدرات والبروتين والدهون، وتوفر طاقة كبيرة للجسم. وتعدّ من الأطباق المناسبة للغداء، خصوصًا في المناسبات والعزائم. إليكم طبخات عربية فلسطينية أسرار النكهات الشهية

وصفات ذات صلة
سوبريم بيتزا

أطيب بيتزا!

1 ساعة
صفائح باللحم

لذيذة جدًا!

40 دقيقة
لحمة راس مندي

من التراث العربي!

45 دقيقة
أوصال دجاج شيش طاووق

من ألذ أطباق الدجاج!

15 دقيقة
بالفيديو، مطازيز بالدجاج

المطازيز على أصوله!

40 دقيقة
عصيدة ومرقة لحم

العصيدة على أصولها!

15 دقيقة
عجينة بيتزا بان

عجينة هشة وذهبية!

15 دقيقة
بالفيديو، باستا بطعم خيالي

الباستا على أصولها!

15 دقيقة
فيليه سمك مقلي مقرمش

من أشهى الأطباق!

20 دقيقة
ايدام صدور دجاج سهلة ولذيذة

وصفة شهيّة!

20 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية