مقلوبة دجاج وباذنجان

(1)

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل مقلوبة دجاج وباذنجان نقدم لك من موقع اطيب طبخة الوصفة الاصلية لتحضير هذا الطبق الفلسطيني الشهير بمكونات وخطوات ولا اسهل

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    30 دقيقة

  • وقت الطبخ

    2 ساعة 5 دقيقة

  • مجموع الوقت

    2 ساعة 35 دقيقة

المكوّنات
ias

طريقة التحضير
  • 1

    في قدر على نار متوسطة، ضعي الدجاج، البصل، ورق الغار وعيدان القرفة. غطّي القدر واتركيه على النار لـ40-45 دقيقة حتى تنضج الدجاجة بالكامل.

  • 2

    ضعي الباذنجان في وعاء واغمريه بالماء. أضيفي كمية وافرة من الملح واتركي المزيج جانباً لـ30 دقيقة. صفّي الباذنجان من الماء والملح وجفّفيه جيداً بواسطة محارم ورقية.

  • 3

    سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي شرائح الباذنجان واقليها حتى تصبح ذهبية اللون. صفّي الباذنجان المقي من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.

  • 4

    في المقلاة نفسها، ضعي البصل والفلفل الرومي واقليهما حتى يصبح البصل ذهبي اللون. صفّي البصل والفلفل المقليين من الزيت وضعيهما على محارم ورقية في طبق.

  • 5

    في وعاء، ضعي الأرز، البهار الحلو، الفلفل الأسود، الكركم، الكاري، القرفة والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

  • 6

    صفّي الدجاج من المرق وضعيه في قدر. أضيفي طبقة من مزيج البصل والفلفل تليها طبقة من الباذنجان. أضيفي الأرز ومرق الدجاج على ألا يتعدى مستوى هذا الأخير طبقة الأرز بـ1 سم.

  • 7

    غطّي القدر وضعيه على نار متوسطة. عند الغليان، خفّفي النار وضضعي الغطاء. اطهي المقلوبة حتى تنضج المكونات أي حوالي 45 دقيقة إلى ساعة.

  • 8

    إرفعي القدر عن النار واتركيه يرتاح لـ5 دقائق. أقلبي المزيج في طبق التقديم، زيّني باللوز المقلي وقدّمي المقلوبة على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة
طريقة رز الصيادية بدون سمك

طعمه لذيذ جداً!

10 دقيقة
طريقة عمل سوشي مقلي في المنزل

شهية ولذيذة!

30 دقيقة
بيتزا بالزعتر

طعمها رائع!

15 دقيقة
تورتيلا زنجر

طعم لا يقاوم!

20 دقيقة
طريقة عمل المحشي السوداني

ولا ألذ!

20 دقيقة
صوص سوشي

أضيفوا نكهة مميزة لطبق السوشي!

5 دقيقة
ترافل برجر

نكهة خرافية!

20 دقيقة
طريقة عمل السمك الماكريل فى الفرن

لذيذة جداً!

15 دقيقة
طريقة عمل الرز المندي مثل المطاعم

أشهر الأطباق الخليجية!

20 دقيقة
طريقة عمل البيتزا بدون فرن في المقلاة

سريعة وشهية!

10 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية