رز بخاري بالدجاج ولا أطيب
طبق خليجي لذيذ!
20 دقيقة
مندي اللحم الشهي
إليكم طريقة عمل مندي لحم لذيذ جداً بالصور والخطوات. وصفة وسهلة نقدّمها لكم اليوم من مدوّنة يا سلام كوكينغ، تفقدوا موقع أطيب طبخة فتجدونها.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
3 ساعة 10 دقيقة
-
مجموع الوقت
3 ساعة 40 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
نحمّي الفرن على حرارة 205 درجات مئوية.
-
2
في وعاء صغير، نخلط جيداً بهارات المندي المشكلّة مع الزبدة الليّنة.
-
3
نصنع بعض الشقوق العريضة في قطع اللحم.
-
4
نضع مزيج الزيدة والبهارات على اللحم وداخل الشقوق.
-
5
نغطّي قطع اللحم بورق قصدير ثمّ نضعها في صينية وندخلها إلى الفرن لـ30 دقيقة.
-
6
نخفّف حرارة الفرن إلى 175 درجة مئوية.
-
7
نترك قطع اللحم تنضج حوالى الساعتين. نحتفظ جانباً بعصير اللحم الذي سيخرج.
-
8
في قدر على نار متوسطة، نضع عصير اللحم المتبقي.
-
9
نضيف الأرز والماء والبصل والطماطم واللومي والملح.
-
10
نترك المزيج يغلي جيداً ثمّ نخفّف حرارة النار ونغطّي القدر.
-
11
نترك الأرز حوالى 30 دقيقة حتى ينضج.
-
12
نشعل فحمة.
-
13
عندما ينضج الأرز، نضع القليل من البصل المقلي في وسط القدر مع مقدار ملعقة صغيرة من الزبدة.
-
14
نضع قطع اللحم في القدر (مع ترك الوسط فارغاً).
-
15
نضع الفحمة المُشتعلة في وسط القدر على الزبدة.
-
16
نغطّي فوراً القدر ونترك المزيج مع الفحم من 5 إلى 10 دقائق.
-
17
نفتح القدر ونزيل الفحمة.
-
18
نزيّن بالبيض المسلوق ونقدّم الطبق فوراً.
وصفات ذات صلة
