مندي دجاج بدون فرن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتتبيل الدجاج، في وعاء نضيف الزبادي، الهيل، سبع بهارات، فلفل أسود، ملح، كركم، قرفة، برش الليمون، الزيت، ومعجون الطماطم ونخلط جيدًا بالخفاقة اليدوية، ثم نضيف أفخاذ الدجاج ونخلطها جيدًا مع التتبيلة.

  
• 2

  في قدر على نار متوسطة، نذوب الزبدة ونقلي البصل والثوم، ثم نضيف الطماطم، معجون الطماطم ونخلط جيدًا قبل أن نضيف الفلفل الحار والأسود، ورق الغار، اللومي، الكركم، القرنفل، القرفة، الهيل، بودرة مرق الدجاج، نحرك جيدًا.

  
• 3

  بعد ذلك، نضيف الأرز والماء والزعفران المنقوع بالماء، ثم نغطي القدر بورق الألومينيوم مع تشكيل ثقوب على الوجه بواسطة السكين. ثم نضيف الدجاج المتبل على الوجه ونضع القدر على النار.

  
• 4

  بعد أن يستوي الأرز والدجاج، نضع قطع الدجاح على وجه الأرز، ثم في ورقة ألومينوم نضع الزيت وقشر الليمون ونضيف الفحمة لجعل الأرز مبخر.

  

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة